Tradițiile familiale în fiecare casă sunt diferite, precum și gusturile gospodăriei. Și totuși, ce fel de mâncare îi va numi bebelușul, în multe privințe depinde de părinți. Primim un număr mare de scrisori în redacția noastră, în care cititorii sunt întrebați care feluri de mâncare ar trebui să fie incluse în meniul copiilor, cum să le pregătești corect, cum să-i înveți copilul la această sau altă capodoperă culinară. Sperăm că rețetele din acest material vă vor ajuta în acest sens. Și unele dintre aceste capodopere vor deveni cu siguranță deliciile familiei tale preferate. Vrem să vă reamintim că atunci când pregătiți feluri de mâncare pentru bucătăria copiilor, trebuie să respectați mai multe reguli. În primul rând, utilizați produse proaspete și naturale pentru prepararea de feluri de mâncare pentru copii din legume și fructe. În al doilea rând, pentru a exclude ingrediente prea grase și ascuțite. În al treilea rând, este recomandabil să nu prăjiți, ci să coaceți mesele copiilor.
Supa cu omela (pentru copii de la 1,5 ani)
Ia:
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 tabel. o lingură de ulei vegetal
- 3 tabele. linguri de orez
- 2 cartofi
- 2 tabele. linguri de mazare conservate
- 1 ou
- 3 tabele. linguri de lapte
- sare - la gust
preparare
1. Împingeți ouăle cu lapte, apoi gatiți o omeletă din ele.
2. Scoateți ceapa și morcovii, tăiați bine. Se toarna uleiul vegetal în tigaie și se prăjește legumele până se înalță.
3. Clătiți temeinic orezul, apoi lăsați-l în apă fiartă sărată, după 10-15 minute până la orez se adaugă ceapa cu morcovi.
4. Desprindeți cartofii și tăiați în cuburi mici. Adăugați-o la supa atunci când orezul este aproape gata.
5. La sfârșitul gătitului, micșorați mazărea conservată și omletul mic.
Salată de culoare (pentru copii de la 1 an)
Ia:
- 3-4 cartofi
- 1 ou
- 1 tomată
- 1 tabel. lingura patrunjel tocat si marar
- 1 tabel. lingura de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (mai bună de 15%)
- sare - la gust
preparare
Se fierbe cartofii și oul. Coaceți și tăiați în cuburi mici.
2. Se spală și se toacă mărunt roșiile proaspete.
3. Se adaugă ingredientele în bolul de salată, se adaugă verdele și smântână cu conținut scăzut de grăsime, se condimentează cu sare și se amestecă.
Delicate supa-piure (pentru copii de la 1,5 ani)
Ia:
- 300 g de carne de vită
- 2-3 cartofi
- 1 morcov mare
- 400 g de varză de Bruxelles
- 1 ou
- patrunjel verde, marar
- sare - la gust
preparare
1, Se fierbe carnea de vită până la jumătate de gătit, apoi sări peste două, sau poate de trei ori, printr-un măcinător de carne.
2. Tufuiți supa. Puneți în ea morcovii și cartofii curățați. Apoi adăugați varză de Bruxelles. Gatiti legumele pana gata, apoi adaugati supa.
3. Folosind un blender, se macină toate legumele într-o consistență de piure delicat, se adaugă carnea de vită și se pune totul pe foc moderat timp de aproximativ 10-15 minute.
4. Clătiți temeinic și uscați verdele de patrunjel și mărar, apoi tăiați bine.
5. La sfârșitul gătitului, introduceți în piureul de supă un ou crud, verde. Se amestecă și se lasă să stea sub capac timp de 10 minute.
Peste de pește (pentru copii de la 1 an)
Ia:
- 300 g file de cod sau merluciu
- 1 frunză de dafin
- 2 cesti de lapte
- 1/2 ceapă
- 50 g unt
- 100 g de brânză
- sare, piper - gust
preparare
1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, 1/2 ceapă, sare, puneți peștele și gătiți până se pregătește.
2. Puneți peștele pe o farfurie, rece, uscat, treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne.
3. Puneți brânza într-o cremă fină.
4. Pireu de pește rezultat, amestecat cu unt, brânză rasă și piper, puțină sare pe gust.
5. Puneți cartofi piure pe o farfurie, dați-i o formă de pește și o lingură faceți un model deasupra cântarelor.
Caserole rezistente (pentru copii de la 2 ani)
Ia:
- 500 g file de pui
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 4 ouă
- 200 g de brânză
- 100 g de smântână
- 1 linguriță. o lingură de ulei vegetal
- sare - la gust
preparare
1. Se fierbe fileurile de pui, tăiate în bucăți mici.
2. Se fierbe cartofii (în coaja), coaja și grătarul pe o răzătoare fină.
3. Tăiați ceapa, gatiti pana se prepara la foc mic in smantana (este mai bine sa o diluati cu apa putin).
4. Beat ouă cu un blender sau whisk.
5. Puneți brânza pe grătar.
6. Lubrifiați forma cu unt și puneți carnea în el. Acoperiți cu ceapă și cartofi, sare. Se toarnă toate ouăle bătute și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
7. Cu 5 minute înainte ca mâncarea să fie gata, stropiți caserola cu brânză și puneți-o înapoi în cuptor.
Suportul mamei (pentru copii de la 2 ani)
Ia:
- 150 g file de pui
- 2-3 cartofi
- 1 morcov mic
- 1 ceapă
- 20 g unt
- 50 g de varză
- 1 ou fiert
- sare - la gust
- verdeață de mărar
preparare
1. Tăiați fileul de pui în benzi și împrăștiați uniform în partea de jos a vasului de lut.
2. Cartofii sunt de asemenea tăiați în benzi și răspândiți în partea superioară a fileurilor.
3. Se toaca varza, morcovii, ceapa si puneti-le pe cartofi. Sare tot, adăugați unt și puțină apă.
4. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de 30-40 de minute.
5, După ce toate ingredientele oalei sunt gata, deschideți capacul și așezați frumos lobii de ou fiert deasupra (poate fi sub forma unei flori).
Meatballs (pentru copii de la 1 an)
Ia:
- 60 g pastă de carne de iepure
- 2 ceaiuri. linguri de orez
- 1/2 ouă
- sare - la gust
- 1chayn. o lingura de unt sau smantana
- patrunjel verde, marar
preparare
1. Îndepărtați carnea din grăsime și tendoanele prin mașina de măcinat cu carne.
2. Gatiti orezul pentru a prepara o pasta de orez vâscos.
3. Gatiti terciul de orez rece, combinati cu carne si treceti din nou printr-o masina de tocat carne sau amestecati cu un mixer. După aceea, adăugați oul la masa rezultată și bateți totul.
4. Îndepărtați carnea tocită în bile mici, puneți-o într-un abur și gătiți până când este gata.
5. Tăiați chiftele cu unt sau smântână, presărați cu verdețuri.
Hrișcă "on-gustoasă" (de la vârsta de 1,5 ani)
Ia:
- 1 litru de apă
- 1,5 cani de hrisca
- 2 cepe
- 2 rădăcini de patrunjel
- 3 tabele. linguri de pătrunjel tocat
- 100 ml de smântână
- 3 tabele. linguri de unt
- sare, piper - gust
preparare
1. Se fierbe apa. Coaceți ceapa și rădăcinile de patrunjel. Lipiți în oală cu rădăcini răsucite cu apă fiartă și o ceapă întregă. Gatiti timp de 5-7 minute.
2. Puneți hrișcă în apă cu rădăcini și gătiți, amestecând, până când hrișca este gata.
3. Scoateți ceapa de pe terci, acoperind tigaia cu un capac.
4. A doua ceapă tăiați jumătate de inele, se prăjește cu o lingură de unt și se adaugă la terci. Înfășurați tigaia și lăsați infuzatul pentru 10 minute.
5. Umpleți vasul preparat cu smântână, untul rămas și verdele de pătrunjel tăiat, sare și piper.
6. Lăsați terciul sub capac timp de 10-15 minute, după care poate fi deja servit pe masă.
Cake (pentru copii de la 2 ani)
Ia:
- 500 g de brânză de vaci
- 2 tabele. linguri de unt
- sare - la gust
- 1 ou
- 2 tabele. linguri de zahăr
- 2 tabele. linguri semolina
- 1 tabel. pat de biscuiți la sol
- 100 g stafide
preparare
1. Treceți brânza de vaci printr-un măcinător de carne împreună cu unt, sare, ou, zahăr. În masa rezultată, introduceți treptat grâul.
2. Adăugați stafidele spălate (puteți varia în funcție de mărime și de culoare - deci este mai frumos), amestecați totul bine.
3. Ungeți vasul de coacere cu unt, stropiți cu pesmetul de pământ și întindeți masa. Puneti placinta cu smantana.
4. Puneți tortul cu plăcinta în cuptorul preîncălzit (160-180 ° C) timp de 25-30 minute. Servește tortul cald.
Mousse de mure (de la vârsta de 1,5 ani)
Ia:
- 200 g de afine (proaspete sau congelate)
- 200 g de zahăr
- 4 tabele. linguri semolina
- 500 ml de apă
preparare
1. Spălați afinele și stoarceți sucul.
2. Umpleți stoartele cu apă, gătiți timp de 10 minute, apoi tundeți.
3. Adăugați zahărul în siropul filtrat și aduceți-l la fierbere.
4. Într-un șarpe subțire, presărați (amestecând constant!) Mango-ul și gătiți timp de 10 minute.
5. Răciți masa, adăugați sucul de afine (care a rămas după presare) și bateți totul cu un mixer până când formează spumă roz.
6. Mousse se toarnă în vase sau kremankam și pune în frigider, pentru îngheț este nevoie de 2-3 ore.