- Unt la temperatura camerei - 150 de grame
- făină - 2 cupe
- smântână 20% - 100 de grame
- sare - 2/3 lingurițe
- praf de copt - 1 lingurita
- becuri mici - 3 bucăți (250 g) umplutură)
- file de pui - 450-500 grame (umplutură)
- orez - 100 de grame (umplutură)
- smântână - 150 de grame (umplutură)
- ficat de pui - 300 grame (umplutură)
- sare - 0,5 lingurițe (umplutură)
- piper și condimente - Pentru gust (umplutură)
- ulei vegetal pentru prăjit - 3 Art. linguri
Placinta plăcută cu umplutură de pui suculentă este o gustare excelentă gustoasă în timpul zilei. Dacă nu vă place ficatul de pui, puteți renunța. Mod de preparare: Bateti untul la temperatura camerei cu sare si 1,5 cani de faina pana la consistenta fripturilor grase mici. O treime din test ar trebui lăsată deoparte. În aluatul rămas, adăugați praf de copt și smântână. Frământați aluatul pe suprafețele acoperite cu făină. Adăugați puțină apă, dacă este necesar. Montați o formă de 22 cm în diametru sau mai mare cu folie sau hârtie de copt pergament, formând copertine de-a lungul marginilor. Puneți aluatul în forma pregătită, făcând părțile laterale. Puneți forma cu aluatul în frigider. Preîncălzi cuptorul la 200-220 de grade. Pregătiți umplutura. Se fierbe orez în apă sărată. Orezul ar trebui să rămână puțin tare dacă doriți să îl simțiți în umplutura cu boabe sau să fiți ușor digerați dacă doriți să îl simțiți într-o plăcintă cu o masă omogenă. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată până când lumina roșie, amestecând ocazional. Tăiați fileul de pui și ficatul în bucăți de dimensiuni medii și puneți-le în boluri diferite. Sporiți focul la maximum și adăugați la filetul de pui. Se prăjește continuu, până când puiul devine alb. Adăugați smântână, sare, piper și mirodenii. Atunci când smântână începe să fiarbă, adăugați orez și opriți focul. Adăugați ficatul de pui și amestecați. Puneți umplutura rezultată peste aluatul răcit. În partea de sus cu aluat turnat și ușor împărțit. Coaceți tortul timp de 20 de minute până când vârful este rumenit. Apoi acoperiți tortul cu folie și coaceți pentru încă 25-35 de minute, în funcție de diametrul matriței. Răciți tortul în formă până când acesta se încălzește. Trageți marginile foliei și scoateți tortul din matriță. Tăiați în felii și serviți imediat.
Porții: 8