Genul este "fructul albastru" (și conform clasificării științifice este fructul bobului) din India. Se știe că au știut întregul adevăr despre vinete și proprietățile utile ale legumelor din Egiptul antic. Și au venit la masa europeană abia în secolul al XIII-lea și în Rusia și chiar mai târziu - în secolele XVII-XVIII din Bulgaria și au fost numiți "demyanks". Oamenii au învățat să facă o mulțime de feluri de mâncare din vinete: sunt coapte, prăjite, fierte, marinate, fierte pe grătar, adăugate la diferite feluri de mâncare din legume (salate, tocană) și dulciuri (prăjituri, prăjituri) ouă de peste mări? Aparent, am devenit deja legați de această cultură a legumelor.
Deși de mult timp vinetele au fost considerate otrăvitoare datorită cantității mari de solanină. Sinenkie s-au temut să folosească în Europa până în secolele X X, numindu-le "mere nebune". Dar, în timp, soiuri cultivate, care pot fi folosite fără teamă. Deși toate aceleași gospodine înțelepte picură legume în apă sărată înainte de gătit pentru a reduce cantitatea de substanță dăunătoare. În est, vinetele se numesc "legume de longevitate", cunoscând beneficiile pe care le pot aduce unei persoane.
Sinenkie sunt bogate în vitamine din grupa B, caroten, vitamina C, săruri de potasiu, fosfor, calciu, substanțe pectină. Printre mineralele din vinete se numără: calciu, sodiu, fier, cupru, magneziu, mangan, aluminiu, zinc, cobalt. Acestea din urmă contribuie la eliminarea elementelor toxice din organism, la normalizarea echilibrului acido-bazic și al sărurilor în organism. Adevărul despre proprietățile vinetei nu se poate face fără informații despre zahăr: ele conțin 2-3% zaharuri, precum și 1-1, 5% substanțe proteice. Vinetele sunt utile pentru persoanele care dieta cu diabet.
Proprietățile utile ale vinetelor sunt, în primul rând, faptul că pot reduce cantitatea de colesterol din sânge (până la 40%). Din acest motiv, dezvoltarea aterosclerozei încetinește, activitatea intestinului se îmbunătățește. Acestea sunt utile în special pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Proprietățile vinetei au un efect relaxant, afectează pozitiv ficatul, splina, măduva osoasă. Fructele albastre îmbunătățesc compoziția sângelui și formarea sângelui (cu formarea globulelor roșii din sânge), normalizând astfel nivelul hemoglobinei, îmbunătățind tenul. Prin urmare, atunci când anemia este recomandat să mănânce un albastru pe zi. Deoarece vinetele ajută la rezolvarea fenomenelor stagnante în veziculele biliare, ele sunt recomandate pentru utilizarea în ateroscleroză.
Adevărul despre vinete este, de asemenea, în recomandările speciale pentru utilizarea oamenilor albastri cu afecțiuni renale. Această legumă acționează ca un diuretic. Atenția față de ei, oamenii cu exces de greutate, precum și vinetele, deși au un conținut scăzut de calorii, penetrează, dar oferă rapid o oportunitate de a satisface foamea și de a rupe grasimile. Influența lor asupra curățării conductelor biliare este cunoscută. Astfel, albastrul poate fi recomandat pentru abuzul de substanțe, cu guta. Este necesar să avertizăm frumusețile care urmăresc cifra lor: vinetele absorb foarte mult în grăsimi, așa că înainte de a fi prăjite trebuie să fie coborâte în apă rece timp de 10 minute sau, în general, să fie consumate sub formă de ficat.
Sucul de vinete, deși rar pentru un meniu popular, dar are unele proprietăți utile. În special, cele albastre sunt de asemenea numite antibiotice naturale, deoarece au un efect antiseptic. Sucul se folosește și cu aplicare externă: ele vindecă răni pentru o vindecare rapidă.
Pentru a întări și a îmbunătăți starea dinților și a gingiilor, clătiți-vă gura cu perfuzie de vinete ras cu puțină sare. Fructul albastru inlatura acoperirea galbena din dinti, trateaza boala parodontala.
În mod surprinzător, proprietățile vinetei ajută să facă față unui obicei atât de prost cum este fumatul. Mulți fumători, după ce și-au propus să renunțe la o ocupație pernicioasă, simt un disconfort puternic în prima etapă. Astfel, vinetele pot ajuta la înlocuirea plasturelui nicotinic - ele conțin acid nicotinic în sângele inofensiv pentru a vă ajuta să facă față corpului cu foame de nicotină.
Adevărul despre vinete și fără avertismente nu poate fi eliminat. Fructele albastre sunt contraindicate persoanelor cu ulcer peptic, cu exacerbarea gastritei. Persoanele cu stomac bolnav trebuie, de asemenea, să refuze să le folosească, deoarece vinetele conțin o mulțime de fibre, precum și fibre grosiere.
Ar trebui să mănânci fructe tinere de vinete, cu o piele subțire și o cantitate mică de semințe, la fel cum se acumulează o cantitate prea mare de solanină. Merită să acordați atenție pieței: ar trebui să fie albastru închis, aproape negru; În același timp, vinetele de vinete albe sunt considerate utile. De asemenea, fără frigider, acestea nu trebuie păstrate mai mult de două zile. Cu o supraabundență de alcaloizi, vinete solanină pot fi otrăviți. Tratamentul cu intoxicație va ajuta laptele, proteinele din ouă și băutul abundent.