Kalamaras cu roșii Kalamarata - o mâncare clasică napolitană, făcută din roșii și calmar, și se caracterizează prin ușurința și starea de spirit de vară. Squids, incluse în categoria produselor dietetice, sunt bogate în vitaminele A, B1 și D, precum și fosfor, potasiu, calciu și proteine. În plus, ele sunt bine absorbite și nu sunt obezi. Să nu mai vorbim de roșii, care sunt aproape cel mai bun produs împotriva bătrâneții! Potrivit medicilor, nu există un medicament mai bun împotriva radicalilor liberi. Acest fel de mâncare simplă poate fi completat cu paste făinoase sau pur și simplu, bucurați-vă de mâncarea de pâine în sosul de roșii. Bon apetit!
ingrediente:- Squid 400 g
- Ulei de măsline 20 ml
- Basil verde verde 0,5 buchet
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Ceapa 1 buc.
- Sare 3 g
- Pulbere de piper negru 2 g
- Usturoi 4 denticule
- Cireș roșii 400g
- Vin alb, uscat, 50 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de calmaruri, roșii de cireșe, ceapă, usturoi, sare, piper, ulei de măsline și vin alb uscat.
- Pasul 2 Spălați roșiile și tăiați în sferturi.
- Pasul 3 Se curata ceapa si usturoiul si se prajeste intr-o cantitate mica de ulei, la foc mic, timp de 5-10 minute.
- Pasul 4 Adăugați roșiile la ceapă și lăsați să se fierbe timp de 5 minute până când devin moi.
- Pasul 5 Adăugați calmarul și un vin alb. Se topește timp de 15 minute fără a închide tigaia. Am folosit mici calmaruri, dar dacă folosiți calmarul regulat, trebuie să le tăiați mai întâi cu inele.
- Pasul 6 În final, adăugați verdele și fierbeți încă 5 minute până când sosul se îngroațește. Serviți vasul fierbinte.