- Squash, tăiat în jumătate și curățat din semințe - 1 bucată
- cățel de usturoi, zdrobit - 2 bucăți
- sare - 1/2 lingurițe
- ou - 1 bucată
- făină de grâu - 1 pahar
- făină albă - 1 pahar
- apă - 7 pahare
- sare - 1 an. o lingură
- cub de supa de pui - 1 bucata
- bere - 1 pahar
- sol de salata - 1/3 lingurite
- Ardeiul piper negru - 1/4 lingurita
- unt rece nesărat, tocat marunt - 1/4 Cupe
- branza de parmezan rasa - 1/2 cana
Cuțit pentru a face câteva tăieri în squash. Gatiti in cuptorul cu microunde timp de 10 minute. Puneți pulpa într-un castron. Se adaugă usturoi, 1/2 linguriță de sare, ouă și făină de grâu. Adăugați puțină făină albă și amestecați până când obțineți un aluat lipicios cu o structură controlată. Puneți aluatul pe o suprafață frământată și rotiți-vă în fire subțiri. Se taie aluatul în găluște. Aduceți apă cu 1 lingură de sare într-o cratiță într-o cratiță mare, adăugați găluștele la apă fierbinte unul câte unul, când toate se ridică, decolează și se pune într-un castron mare, lăsat deoparte. Lăsați 1 1/2 căni de apă într-o cratiță și puneți-l din nou în foc, adăugați cubul de bulion, berea, salvie, piper și aduceți-l la fiert, continuați să gătiți până când amestecul a scăzut la jumătate din volumul original, aproximativ 15 minute, . Adăugați untul, un cub, întoarceți imediat găluștele în tigaie, opriți focul și adăugați brânză de parmezan. Acoperiți vasul și lăsați-l să stea timp de 10 minute înainte de servire.
Porții: 8