- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- cap de conopidă - 1 bucată
- ceapă roșie medie - 1 bucată
- cuișoare de usturoi - 5 bucăți
- ulei de măsline - 1/4 cană
- pâine albă - 4 felii
- paste kavatappi sau alte paste scurte - 240 de grame
- parmezanul ras, precum si branza pentru servire - sticla 1/4
- proaspăt pătrunjel - 1/4 sticlă
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Într-o cratiță mare aduceți apa sărată la fierbere. Pe o foaie de copt, puneti conopida, ceapa, usturoiul, 2 linguri de ulei, sezonati cu sare si piper. Coaceți pe raftul inferior până când legumele sunt rumenite și se răcesc, timp de 20 de minute, se amestecă o dată. Între timp, în procesorul de alimente combinați pâinea și celelalte 2 linguri de unt rămase, zdrobiți-le cu miros. Puneți o foaie de copt. Coaceți pe suportul de sus până când maro auriu, de la 5 la 6 minute, amestecând o dată. Se fierbe pastele în apă clocotită până se fierbe. Amânați 1/2 căni de apă rămase după gătit. Scurgeți apa din paste și întoarceți-le în tava. Adăugați amestecul de conopidă, parmezan și patrunjel, amestecați. Adăugați treptat lichidul și amestecați. Serviți pastele cu pesmet și, dacă doriți, cu brânză de parmezan.
Porții: 4