- Măsline negre sau măsline - 15 bucăți
- inima - 800 de grame (carne de porc sau de vită)
- Uleiul de masline - 30 mililitri
- Cascaval afumat - 200 de grame
- Piper și sare - - Pentru gust
- Ceapa - 1 bucata
- o grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Lemon - 1/2 bucăți
- Cicoare - 1 bucată
- Ou de pui - 2 bucăți
- Ou de pui - 2 bucăți
- Morcovi - 150 de grame
1. Într-o cratiță cu un bulb, fierbeți inima, adăugați mazăre și frunze de dafin. Îi dăm cinci sau șase ore să stea în bulion. Apoi, inima este îndepărtată și tăiată în paie subțire. Chiar seara, cu condimente marinate morcovi. Morcovii foarte ascutiti nu. 2. Separați frunzele de cicoare și subțiri din felii, capetele frunzelor sunt lăsate pentru a decora salata. Se curata ceapa si se taie pe jumatate. Într-un castron, se adaugă cicoarea și ceapa și se toarnă un amestec de o lingură de ulei de măsline și o jumătate de lămâie. Lăsăm-o timp de douăzeci de minute. 3. Desfacem brânza și tăiem în felii. 4. Scoateți septumurile și semințele din ardei și le tăiați în inele. Este mai bine ca ardeii să fie de diferite culori. 5. Într-un castron se amestecă cicoare, ceapă marinată, brânză, morcovi și bucăți de inimă. Apoi adăugați sare și amestecați. 6. Petalele de cicoare sunt așezate pe o farfurie, decorate cu bucăți de ouă, verdeață, măsline sau măsline.
Porții: 8