Cum să faci plăcinte cu mere la domiciliu. Secretele de plăcinte cu mere

Piesele cu mere sunt convenabile pentru că pot fi gătite din aproape orice fel de aluat în cuptor sau într-o tigaie convențională de prăjire. În cuptor, vasul dulce se dovedește a fi mai moale și mai luxos, iar în procesul de prăjire în uleiul fierbinte devine o crustă plăcută, ușor crocantă. Pentru a spori aroma și aromele în umplutura, puneți scorțișoară, vanilie sau alte mirodenii parfumate, combinate armonios cu carnea suculentă de mere și coacerea la cald.

Ușor de gătit plăcinte cu mere și în cuptor: o rețetă cu o fotografie

În acest fel, puteți face repede plăcuțe pufoase și aerisite acasă. Din momentul frământării aluatului până la apariția unei coacere parfumată din cuptor, durează doar două ore. Dacă doriți să dați farfuriei o delicatețe și suculență, este suficient doar să frecați merele de cel mai mic răzuitor, în loc să le tăiați cu un cuțit. În plus, este perfect permisă includerea în umplutură a altor tipuri de fructe, stafide, caise uscate, banane uscate sau smochine uscate. Cu astfel de componente, mâncarea obișnuită va juca cu culori noi și va arăta ca dulciuri orientale rafinate.

Ingrediente necesare:

Pentru test

• drojdie brută - 20 g
• lapte 2,5% - 200 ml
• zahăr granulat - 90 g
• ou - 1 bucată
• sare - ¼ linguriță
• margarina - 4 linguri
•

Pentru umplere

• mere - 8 bucăți
• zahăr - 70 g
• Unt - 30 g
• scorțișoară
• vanilie

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. În laptele cald, se dizolvă o lingură de zahăr și întregul volum de drojdie. Lăsați un sfert de oră pe masă.

2. Ouăle bate împreună cu sarea și zahărul rămas, apoi se combină cu drojdia diluată. În porții mici, adăugați cernute printr-o sită de bucătărie și amestecați ușor.

3. La sfârșit, adăugați margarina dizolvată în baia de apă și amestecați-o într-o masă plastică omogenă. Formați o minge îngrijită, acoperiți cu un prosop de lenjerie și lăsați să se ridice o jumătate de oră. Apoi, împiedicați și eliberați-vă din nou.

4. Spălați fructele sub apă curgătoare, coajați, scoateți cutia de semințe și tăiați în cuburi mici.

5. Se topește o bucată de unt într-o tigaie adâncă sau o tigaie, se presară zahărul și se încălzește ușor. Apoi adăugați merele, acoperiți cu un capac și scoateți timp de 5-7 minute. Înainte de a opri, puneți vanilie, scorțișoară și amestecați. Se îndepărtează de pe placă și se răcește bine.

6. Masa pregătită pentru aluat este împărțită în bucăți egale (15 până la 18 bucăți). Fiecare piesă se rostogolește cu un cilindru sau se frământă, dând forma unei mici clatite plate. În centru puneți o lingură de umplutură și protejați cu atenție marginile.

7. Încălziți foaia de coacere ignifugă cu pergament de alimente, puneți plăcinte cu suturi de mere și puneți-le într-un loc cald de o jumătate de oră.

8. Ou bate într-o ceașcă cu o furculiță, ungeți-le cu patties pe partea de sus și trimiteți-l la un cuptor preîncălzit. Coaceți la 170 ° C timp de 25 până la 35 de minute. Serviți prăjituri cu băuturi calde.

Plăci de coajă cu mere din aluat de drojdie: o rețetă cu o fotografie

Aceste plăcinte sunt obținute nu numai foarte gustoase, ci și neobișnuit de atractive în exterior. Mai mult decât atât, ele nu seamănă cu produse de patiserie tradiționale, ci cu delicatețe rafinate pregătite într-o cafenea modernă și modernă.

Ingrediente necesare:

Pentru test:

• făină - 625 g
• uscat drojdie - 1 lingurita cu un tobogan bun
• unt - 100 g
• lapte - 250 ml
• ouă - 2 buc. + 1 buc
• sare ½ tsp
• zahăr - 3 linguri
• margarină

Pentru umplere

• mere - ½ kg
• zahăr - 200 g

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Pentru spaghete, încălzi laptele la foc mediu până la o temperatură de cel mult 38 ° C, adăugați drojdie și 1/3 din zahăr total, turnați 250 de grame de făină și amestecați rapid. Lichidul trebuie să dobândească consistența smântânii produse la domiciliu.
2. Acoperiți mielul cu un șervețel de lenjerie și puneți-l într-un loc uscat și cald timp de 1,5 ore. În acest timp, se va ridica și se va liniști puțin. La pregătire se vor indica riduri ușoare care apar pe suprafață.
3. Restul zahărului și al sărurilor cu ouă. Felii de unt se dizolvă într-o baie de apă și se răcesc la temperatura camerei.
4. Se amestecă lingura cu amestecul de ouă, se toarnă masa de ulei, se toarnă în același pahar de făină de grâu și se frământă nealtoaiele cu mâinile. Rotiți semifabricatul într-un castron mare, acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.
5. Merele se clătesc cu un cuțit ascuțit, scoateți miezul astfel încât să nu se deterioreze și să nu străpungă fundul. Baril prick în mai multe locuri, cu o furculiță, de la mijloc la început umplut cu zahăr.
6. Puneți merele pe o tavă de copt, toarnă puțină apă fiartă în partea de jos și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute. S-au răcit fructele fin și pulpă în blender într-o bucătărie omogenă.
7. Apropiată de masa de făină se rostogolește un strat subțire și se taie în dreptunghiuri de aceeași mărime. Puneți o lingură de sos de mere pe o parte. În a doua jumătate, faceți trei incizii oblice, acoperiți umplutura și protejați marginile bine.
8. Încălziți foaia de copt cu margarină, puneți plăcinte pe ea și le dați 15-20 de minute pentru a le separa. Apoi acoperiți partea de sus cu gălbenușul de ou bătut și trimiteți-l la un cuptor cald.
9. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C. Pe masă, plăcintele sunt servite cu cacao, ceai, cafea sau lapte.

Piesele cu mere, prăjite într-o tigaie

Dacă un pahar de iaurt sa întâmplat să rămână în frigider și este complet neclar ce să faci cu el, este mai bine să folosiți această rețetă și să gătiți plănuiți dulci și gustoase cu mere. Timpul și efortul în acest sens vor dura foarte puțin, iar casa va fi încântată atât de gustul de coacere cât și de gustul acasă.

Ingrediente necesare:

• kefir 2,5% - 300 ml
• făină - ½ kg
• ouă - 4 bucăți
• mere - 7 bucăți
• sare - 1/2 linguriță
• soda - 1 linguriță
• zahăr granulat - 100 g
• margarină - 50 g
• ulei de floarea-soarelui - 100 g

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Ou să se combine cu sare și se agită bine.
2. În kefir, dizolvați sifonul și toarnă în masa ouălor. Introduceți cu grijă făina cimentată prin sită, frământați aluatul și lăsați-o să stea timp de aproximativ 20 de minute.
3. Merele se spală, se coajă, se scot semințele, se taie cubulețe și se adoarme cu zahăr. Apoi, puneți-l într-o tigaie cu margarină topită și fierbeți-o sub capac, la foc mic timp de 6-8 minute. Se îndepărtează de pe placă și se răcește bine.
4. Rulați aluatul cu un știft de laminare într-un strat uniform și tăiați în pătrate identice. În centru puneți o lingură de fructe roșii și protejați marginile.
5. Uleiul de floarea soarelui este încălzit într-o tigaie adâncă, prăjituri prăjite timp de 5 minute pe fiecare parte până când apare o crustă de aur frumoasă.
6. Puneți-l pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi servi plăcurile de aburi direct pe masă.

Feluri delicioase cu mere din aluat de drojdie în cuptor

Aceasta este o reteta clasica pentru a face placintele moi, moi si luxuriante cu mere. În mod evident, respectând toate cerințele, acestea vor fi făcute nu numai de proprietarii cu experiență bogată, ci și de începători.

Ingrediente necesare:

Pentru test

• făină de grâu - 3,5 linguri
• drojdie uscată - 11 g
• zahăr - 2 linguri
• sare - 1 lingurita
• apă - 1 t
• ulei vegetal - 4 linguri

Pentru umplere

• mere - 8 bucăți
• zahăr - 2 linguri
• margarină

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Într-un recipient profund, combinați făină cioșată, drojdie, zahăr și sare, turnați ulei de floarea soarelui și apă fiartă cu apă fiartă. Agitați bine ca masa să înceapă să iasă din mâini. Lăsați-l timp de o oră pe masa de bucătărie.
2. Spălați merele, coaja și curajul, tăiați în pătrate mici, turnați zahărul și prăjiți pe margarină timp de 2-3 minute.
3. Așezați puțin fân, împărțiți-vă în bile mici și lăsați-i să vină. Apoi lansați pastilele, puneți umplutura de fructe în mijloc și ghiciți-o ușor, formând plăcinte.
4. Se încălzește forma rezistentă la căldură cu pergamentul de alimente, se pun plasele pe ea cu o cusătură în jos și se lasă să stea aproximativ un sfert de oră.
5. Lubrifiați partea de sus cu apă dulce și trimiteți-le la o sobă preîncălzită.
6. La o temperatură de 200 ° C, coaceți placintele timp de 15-20 de minute. Dă focul cu băuturile tale preferate.

Pucioasă de patiserie cu produse de patiserie confortabile cu mere, rețetă delicioasă

Dacă nu doriți să vă deranjezi cu făină și praf de copt, puteți să cumpărați aluatul în magazin, iar când ajungeți acasă, dezghețați-l. Dar umplutura dulce pentru plăcinte va trebui să o faci singur. Cu toate acestea, în această rețetă se propune să se gătească într-un mod nu destul de tradițional. Nu este nevoie de fructe pentru a tăia și tăia bine într-o tigaie. Este suficient să puneți în tort felii de mere suculente și să stropiți din abundență cu zahăr. Completarea acestei versiuni se va dovedi a fi licitată, suculentă și foarte naturală.

Ingrediente necesare:

• bucata de patiserie - 2 pachete
• mere - 5 bucăți
• zahăr - 100 g
• ou - 1 bucată
• zahăr pudră
• margarină
• făină

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Îndepărtați merele de pe piele și scoateți cutia cu un dispozitiv special. Fructele astfel tratate se taie în două jumătăți.
2. Așezați banda pe o suprafață plană și tăiați cu un cuțit ascuțit în pătrate identice. Pentru fiecare pune jumătate de măr și într-o canelură se toarnă o linguriță de zahăr. Marginile sunt bine închise.
3. Formă pentru coacere atent prelucrate cu margarină, puneți plăcintele pe fund, astfel încât acestea să nu se atingă reciproc. În partea de sus cu un ou furculiță și serviți într-un cuptor încălzit.
4. Coaceți timp de 15-20 minute la o temperatură de 180 ° C
5. Pregătiți plăcinte, dacă doriți, presărați cu zahăr pudră.

Pies cu mere ca în McDonald's: rețetă video

Cunoscutul lanț de fast-food servește plăcuțe absolut fantastice din aluatul cel mai delicat. Dar cea mai importantă caracteristică este, desigur, o umplutură groasă și dulce. În acest videoclip, autorul deschide secretul pregătirii unui fel de fel de mâncare faimos și îi invită pe toți să învețe cum să pregătească o bucătărie străină în bucătăria proprie.