Unii cercetători din istoria culinară susțin că reteta pentru placinta de cireșe a fost inventată de regina engleză Elizabeth I. De pe țărmurile Albionului, moda pentru coacerea în cireșe a mers în Europa și de acolo sa răspândit peste tot în lume. Americanii sunt atât de îndrăgostiți de desert dulce și acru suculent care chiar i-au dat o sărbătoare specială și acum, în fiecare 20 februarie, marca fluentă "Ziua plăcintei de cireșe".
Tort de nisip cu cireș, brânză de vaci și smântână
Acest desert copt este oarecum reminiscent de branza traditionala. Cognita brună și umplutura cremoasă înmoaie delicat flori de cireșe acide și dă farfuriei un gust plăcut, dulce-crem.
Ingrediente necesare
Pentru test
- zahăr - 125 gr
- Unt - 150 gr
- vanilină - 1 linguriță
- făină de grâu - 2 linguri
- ou - 1 bucată
- praf de copt - 1 linguriță
- sare
Pentru umplere
- brânză de vaci 9% - 350 gr
- smântână 20% - 200 ml
- zahăr - 2/3
- ou - 1 bucată
- amidon - 1 lingura
- cirese proaspete - 300 gr
- vanilie
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Pentru aluat, ulei, zahăr și vanilină mănâncă o lingură de lemn.
- Conduceți în ou și amestecați la o consistență omogenă.
- Într-un castron separat, combinați praful de copt, făină și sare. Setați amestecul printr-o sită pe masa de zahăr-ulei și amestecați bine cu o lingură și apoi cu mâinile.
- Pregătit pentru a rula aluatul într-o minge, înfășurați filmul pentru alimente și puneți-l în frigider timp de 1,5-2 ore.
- Cireșele cireșei se usucă și se scurg.
- Pentru brânză de umplutură cremoasă se toacă fin, se combină cu smantana, zahăr, ouă și amidon. Apoi amestecați toate ingredientele cu un mixer. Masa rezultată ar trebui să fie ușoară și aerisită.
- Scoateți aluatul din frigider. Porniți-l manual într-un tort mare, distribuiți fundul formei de silicon și asigurați-vă că protejați marginile cu o înălțime de cel puțin 3 cm.
- Se toarnă aluatul cu brânză topită și smântână, deasupra cu fructe de padure.
- Forma cu produsul semi-finit trebuie trimisă într-un cuptor încălzit și coaptă timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180 ° C.
- Sunteți gata să scoateți tortul, dați 20 de minute pentru răcire și numai apoi scoateți-l din matriță.
- Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră și decorați cu frunze proaspete de menta.
Plăcintă vieneză cu cireșe de la Julia Vysotskaya
Un binecunoscut prezentator de televiziune sfătuiește să facă plăcintă de cireșe pentru această rețetă. Pregătirea nu necesită eforturi serioase și mâncarea se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare și foarte frumoasă în aspect.
Ingrediente necesare
- cirese proaspete - 450 gr
- zahăr - 150 gr
- făină de cea mai bună calitate - 200 gr
- Unt - 180 gr
- ouă - 4 bucăți
- praf de copt - 1 linguriță
- zahăr pudră - 50 gr
- extract lichid de vanilie - 10 picături
- migdale - 100 gr
- sare de mare - un ciupit
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Curățați cireșe, aruncați o sticlă, astfel încât sticla este excesul de lichid, apoi scoateți piatra.
- Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l să se înmoaie. Când devine plastic, biciul cu zahăr până la consistența cremoasă.
- Nu vă opriți să faceți whisking pentru a intra în rândul ouălor, jumătate din volumul de făină, vanilie, praf de copt și sare. La sfârșit, adăugați făina rămasă și amestecați ușor.
- Scoateți uleiul într-o formă detașabilă și puneți aluatul acolo. Așezați cireșele deasupra, presărați cu migdale, plăci subțiri tocate și trimiteți-le la cuptor, preîncălzite la 180 ° C.
- Coaceți timp de 30 până la 35 de minute. Apoi scoateți-o din matriță, decorați-o cu pulbere de zahăr și serviți-o la masă.
Pușcă de cireș cu puf
Această rețetă face o tortură foarte delicată și topită, făcută din cireșe proaspete. Pregătirea durează puțin, așa cum se folosește deja aluatul gata preparat.
Ingrediente necesare
- bucata de patiserie - ½ kg
- cireș proaspăt - ½ kg
- Unt - 30 gr
- zahăr - 100 gr
- piersici - 3 linguri
- amidon - 2 linguri
- zahăr pudră
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Pentru umplutura de cirese, spalati, fara tulpini si oase, apoi puneti-le intr-un vas adanc, presarati usor cu zahar si lasati cateva ore pe masa de bucatarie.
- Separați sucul într-o mică cratiță de email, combinați cu zahăr, puneți-l pe o sobă și aduceți la fierbere la căldură scăzută. Pentru ca masa să nu ardă, amestecați constant cu o lingură de lemn.
- Când siropul începe să fiarbă, introduceți cu atenție amidonul și amestecați până când bucățile sunt complet dizolvate.
- Se scoate din căldură, se răcește bine și se toarnă în fructe de padure. Se toarnă aceleași fructe și se amestecă bine, încercând să nu se deterioreze cireșele.
- Tăiați aluatul în jumătate și rotiți-l în două prăjituri subțiri.
- Răspândiți foaia de coacere cu hârtie de copt, puneți primul tort pe partea de sus a acesteia, plasați întregul volum de fructe de pădure deasupra și acoperiți-le cu o crustă secundară. Tăiați marginile aluatului ușor.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și expediați o foaie de copt cu plăcintă timp de 20-25 minute.
- Desert desăvârșit ușor răcoros, tăiat în porții, presărat cu zahăr pudră și servit la o masă cu băuturi calde sau înghețată.
Placinta simplă cu o cireșă înghețată în grabă: rețetă pas cu pas cu o fotografie
Această delicateză poate fi gătită foarte repede și poate trata oaspeții care au venit în mod neașteptat în casă. Coacerea se dovedește moale și neobișnuit de aerisită. Dacă doriți să neutralizați cireșul acru pronunțat, câteva mere dulci sunt adăugate la umplutura de fructe de padure.
Ingrediente necesare
- ouă - 4 bucăți
- Făină de grâu - 250 gr
- zahăr - 250 gr
- cireșe congelate fără semințe - 800 gr
- ulei de floarea-soarelui - 1 lingura
- zahăr de vanilie - 1 plic
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Îndepărtați cireșele din frigider, dezghetați și scurgeți lichidul separat. Apoi puneți boabele pe un șervețel de hârtie, astfel încât umiditatea să fie absorbită în hârtie cât mai mult posibil.
- Ouăle au bătut cu un mixer, trecând treptat zahăr la ei. Când masa devine aerisită și cristalele de zahăr se dizolvă complet, se toarnă treptat făina, fără amestecarea masei. La sfârșitul sfârșitului, turnați uleiul.
- Într-o formă rezistentă la căldură, se toarnă 2/3 din aluat și se toarnă cele mai multe boabe. Adăugați aluatul rămas și decorați-l cu fructe de padure.
- Determinați în cuptor, preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră.
- Înainte de a servi, turnați o tort cu pudră de zahăr de cireșe sau chipsuri de nucă de cocos.
Cum să gătești un tort de ciocolată "Drunken Cherry" într-o multivarcă
Desert făcut cu această rețetă, se dovedește foarte frumos și gustos. Completarea cireșei, impregnată cu alcool, conferă felului de mâncare o piatră specială. Tulburarea neobișnuită și aerisirea aluatului pot fi obținute datorită unei biciuri separate a proteinelor și gălbenușurilor.