Caviarul este o delicatesă, iubită de toți pentru un gust atât de rafinat. Rețineți: "... caviarul este negru, roșu, vinete ..."? Din păcate, caviarul negru a dispărut practic din rafturile magazinelor noastre, din cauza stingerii speciilor de pești de sturioni. Dar întotdeauna vedem caviar roșu în magazine, cu diferite producții și diferite categorii de prețuri.
Este util caviarul?
Caviarul roșu este un produs de pește de somon. Doctorii se străduiesc să vorbească despre valoarea sa și nu cel puțin greșit. Caviarul este în esență "ouă de pește". Asta este, din fiecare ou pe viitor, să crească un pește. Iar conținutul ouălor este o combinație de nutrienți, diverse vitamine, micro- și, de asemenea, macronutrienți, care sunt foarte necesare pentru dezvoltarea fătului și creșterea puiului. Aproape jumătate din conținutul caviarului este o proteină ușor absorbită de organism. În plus, caviarul conține acid folic, care este atât de necesar pentru mamele care transportă bebeluși, iar capacitatea de a crește hemoglobina face caviarul un produs indispensabil al mesei.
Depozitați, înghețați sau mâncați?
Întrebarea eternă a gospodineilor "Pot îngheța caviarul roșu?". Întrebarea contra este "De ce?". Se așteaptă un deficit de vițel în curte? Doamnelor, aceste momente au trecut, în plus, familiile de somon ne încânta în mod constant cu produsul lor, prin urmare, pentru a îngheța caviarul, pe de o parte, este pur și simplu nerezonabilă. Și pe de altă parte - este imposibil. Adevărul este că atunci când înghețați ouăle imediat izbucniți și nu veți obține ouă, ci o terci, ceea ce nu este ceva ce nu puteți. Și nu cumpără în rezervă - se va oxida rapid, în timp, gustul va fi pierdut și veți obține o aparență de caviar roșu.
Dacă v-ați hotărât să cumpărați caviar pentru o vacanță în avans, astfel încât să nu trebuiască să alergați în grabă în jurul magazinelor, puteți salva caviarul prin punerea lui în frigider, dar trebuie să observați anumite momente. Temperatura optimă pentru depozitarea ouălor este de 4-6 grade sub zero în cursul anului. Din păcate, frigiderul nu poate oferi o astfel de temperatură fără consecințe pentru caviar. Prin urmare, trebuie să puneți borcanul în cel mai tare loc în frigider, de exemplu pe raftul cel mai apropiat de congelator.
Dacă trebuie să păstrați un borcan deschis cu caviar, transferați-l într-un borcan de sticlă, acoperiți-l cu o învelitoare de alimente și plasați-l în locul ales, dar nu mai mult de două sau trei zile. Nu depozitați caviarul deschis într-o cutie de conserve - oxidarea rapidă vă poate afecta negativ sănătatea.
Caviarul este o delicatesă care nu tolerează așteptarea. Prin urmare, nu păstrați caviarul în cutie, ci în stomac. Atât de mult mai gustos, mai sigur și mai util.