De regulă, toate comorile reale au nevoie de cel mai demn cadru, iar dacă urmăm principiul popular care spune că suntem ceea ce mâncăm, mâncarea noastră poate fi o comoară, dar aromă aromată și gustoasă iarba - un cadru elegant pentru ea.
țelină
Țelina este liderul indiscutabil în rândul reprezentanților împărăției verzilor comestibile. Apropo, este o iarbă pentru a numi o țelină poate fi o întindere uriașă. Cel puțin din cauza faptului că există frunze, rădăcini și salate.
Roșia de țelină este considerată a fi una dintre cele mai delicate și în același timp parfumate reprezentanți ai rădăcinilor picante. Doar nu transmiteți cuvintele, cum este gustul și particularitatea, dacă luați rădăcinile ei și coaceți un mic cuptor sau o prăjiți cu brânză și smântână. După cum se spune, este mai bine să încercați o dată! O variantă de frunze de țelină - verdeață picantă, cu o aromă specială și plăcută. Toate supele și salatele, în care se adaugă frunzele sale, se bucură de o popularitate uriașă printre gurmanzi. Și totul este din cauza gustului unic. În ceea ce privește pețiolele suculente de telina de salată, ele pot fi consumate crude sau crude.
Toate principalele "elemente de plăcere" vorbesc de la sine: această plantă într-o cantitate generoasă conține toate vitaminele B1, B2, C, PP, E necesare pentru organism, precum și carotenul, substanțele pectice, sărurile minerale și cel mai valoros ulei eteric.
De asemenea, este important ca țelina proaspătă să poată fi găsită întotdeauna (în orice anotimp) în supermarketuri și pe piețe numite "seler". Doar acesta este cuvântul cel mai admirat cu greu de verdele, vânzând ierburi picante, iar recurenții de magazine folosesc cel mai adesea acest nume.
Frunzele de telina proaspete pot fi incluse in meniul romantic de cina servind-le pe o masa cu ciocolata fierbinte. Efectul poate fi magnific, pentru că nu-i nimic de bine-cunoscuta temptură a oamenilor Marquis Pompadourlubila această băutură.
rozmarin
Numele său latin rozmarin a fost imediat din două cuvinte: "rouă" - "rouă" și "marin" - "mare", care în traducere înseamnă "rouă mare". Și acest lucru nu este ciudat, pentru că patria-mamă a acestei plante verde în mod constant este considerată partea de coastă a Mării Mediterane. În aceste locuri încălzite de soare, rozmarinul era considerat a fi patronul înțelepciunii memoriei umane. În ceea ce privește memoria, merită remarcat faptul că știința modernă a reușit să confirme toate credințele antice. Oamenii de stiinta au descoperit ca rozmarin are un numar mare de substante active de bioflavonoide care poseda activitate P-vitamina. Doar ele sunt capabile să reducă fragilitatea vaselor de sânge, stimulând în același timp concentrarea memoriei și a atenției și, de asemenea, afectează eficient alimentarea cu sânge a creierului și îmbunătățesc activitatea cardiacă.
Această plantă este folosită pentru gătit în întreaga lume. Cu ajutorul lui de carne de porc marinat, carne de oaie și iepure pentru a da carnea o specială "pădure", aromă de pin-lamaie.
Extinsul rozmarin este combinat nu numai cu carnea tocată, ci cu ouă, ciuperci și tot felul de legume.
În doze mici, se adaugă rozmarin la supe și sosuri. Obișnuite și parfumate pe gust, se obțin brânzeturi de soiuri solide, care sunt măsurate cu această plantă.
Iar aceasta nu înseamnă că patiserii și vinificatorii folosesc și în mod activ rozmarin pentru propriile scopuri. Vinificatorii îl adaugă vinurilor care au proprietăți de tonifiere, dar cofetarii folosesc ierburi condimentate ca aromă naturală în procesul de a face blocaje de fructe și ouă.
Dar, în ciuda popularității universale, există încă tabuuri mici pentru rozmarin. Nu se recomandă folosirea acesteia împreună cu frunzele de laur (aceste două condimente nu sunt compatibile), nu pot săraci peștele (mirosul este foarte puternic pentru felurile de pește).
salvie
În numele său latin, înțelepciunea înseamnă cea mai bună dorință din vechii romani. Ei au spus unul altuia în timpul ședinței: "Budzdorov!", Dar în latină a sunat "sclav".
Sage este, de asemenea, un reprezentant al Mediteranei. Dar ontoltichno sa obișnuit și pe marginile sau teritoriile noastre. Datorită faptului că, în tulpinile sale și ulei esențial lyastviplyvaetsya, planta are un puternic miros pungent și gust picant, gurgling.
Sage este adesea înlocuit cu rozmarin sau utilizate împreună snaps. Nu se recomanda combinarea cu alte plante medicinale. Cel mai adesea condimentul este folosit sub formă uscată. În America este folosit pentru aromatizarea brânzei topite, a ceaiului și băuturilor răcoritoare. Frunzele proaspete ale plantei sunt adăugate în principal în marinate.
Doriți să preparați carne proaspătă și picantă - adăugați-o, are un efect excelent de înmuiere. Este un salvie foarte bun cu carne de curcan, gâscă sau rață și apetisază gustul porcinelor, cârnaților, cârnaților și a unor legume.
Trebuie remarcat faptul că frunzele de salvie au o aromă puternică, astfel încât acestea ar trebui să fie puse într-o farfurie într-o cantitate mică. Dacă este necesar, condimentul poate fi adăugat la începutul preparatului - salvie tolerează cu încăpățânare tratamentul termic.
tarhon
Numele antic latin al tarhonului este din numele zeitei grecești Artemis (artemisia). Tarragonul îmbunătățește digestia și ajută organismul să scape de excesul de grăsime. Prin urmare, a fost numit un condiment dietetic. Tarragonul este, de asemenea, cunoscut ca tatarhun, care este bogat în vitamine cum ar fi B1, B2, C, PP, magneziu, calciu, fier, potasiu, fosfor, mangan, cupru, cobalt și uleiuri esențiale aromate. Nutriționiștii recomandă includerea lor în prima și a doua cursă a dietei pribesol, iar medicii de plante medicinale atribuie acest medicament verde îmbunătățirii somnului și respirației răcoritoare. Aceiași nutriționiști recomandă adăugarea unei crengi de estragon proaspăt în vin roșu uscat și o băutură timp de 7 luni. Acest vin ar trebui să fie băut pentru cină câte un pahar fiecare.
busuioc
De mii de ani în est, numele său a fost pronunțat cu o mare binecuvântare - "Reich" (în traducere "parfumat"). Dar în Grecia Antică, mirodenii au fost tratate cu mare venerație și atribuite genului regal de plante, "bazilul" de lungă durată, care denota "rege". Această reputație a fost înrădăcinată într-un mod amuzant, nu numai din cauza originii sale grecești. Gustul acestei plante se manifestă mereu în feluri neașteptate și treptat: inițial a simțit o amărăciune, și apoi se transformă într-un gust dulce.
Utilitatea busuiocului constă în uleiuri esențiale, caroten, phytoncides, vitamine B2, C și rutină, care reglează conținutul în organisme și echilibru acid.
Acest condiment completează perfect preparatele din carne, pește și legume, accentuând cu succes gustul lor. Apropo, dacă ați fumat și ați decis să vă tăiați pentru un stil de viață sănătos, introduceți busuioc proaspăt în dieta dvs. - va îndeplini perfect rolul antidepresiv și va reduce în mod eficient tensiunea nervoasă.