Brânză și proprietățile sale benefice
În brânză, proteina este mai mult decât în pește sau carne. Pentru a întări imunitatea, trebuie să mănânci brânză și să mănânci brânză de cel puțin trei ori pe săptămână. Cercetătorii englezi au concluzionat că cei care iubesc brânza, un somn liniștit, astfel încât acest produs valoros trebuie să fie mâncat înainte de culcare. Brânza conține un aminoacid cum ar fi triptofan, ajută la reducerea stresului și îmbunătățirea calității somnului. Dar nu trebuie să uităm că brânza este un produs cu conținut ridicat de calorii și că 200 grame de brânză sunt suficiente pentru o rație zilnică. Va fi suficient să mănânci o bucată mică de brânză. Și dacă urmați cifra, atunci trebuie să alegeți nu varietăți de brânză grasă.
Brânza trebuie depozitată într-o încăpere răcoroasă, unde umiditatea este de aproximativ 80%. Fără acces la aer, brânza se învârte rapid și mucegaiul apare pe ea, așa că nu-l păstrați prin împachetarea într-un film. Este mai bine să cumpărați o cheeseburgă, astfel încât să fie acoperită cu un capac de sticlă. Pentru a păstra brânza mai lungă, puneți o felie de zahăr rafinat în setul de brânză, nu va permite ca brânza să se usuce și macaroane, va absorbi excesul de umiditate.
Ce este util pentru un produs de brânză pentru sănătate?
Proteina conținută în brânză este o componentă importantă a enzimelor, hormonilor, corpurilor imune, parte integrantă a fluidelor corpului (limf, sânge).
Brânza este recomandată ca produs indispensabil de proteine. Folosind brânza, acoperim nevoia organismului nostru în proteine animale, potasiu, calciu. Este un produs alimentar universal. Este util să se utilizeze pentru femeile care alăptează și femeile însărcinate, persoanele implicate în muncă manuală.
Vitaminele din grupa B, conținând în brânză, influențează bine o hemopoieză. Vitamina B1 crește capacitatea de lucru, vitamina B2 generează energie, iar în procesele de respirație a țesutului este un catalizator. La o vârstă fragedă, în cazul în care copilul are o lipsă de vitamina B2, atunci aceasta va determina o încetinire a creșterii și dezvoltării. Trebuie reamintit faptul că pentru copiii sub 3 ani norma zilnică de brânză este de 3 grame, iar pentru copiii de până la un an nu se recomandă să se dea brânză.
Utile tipuri diferite de brânză
Proprietățile utile ale produsului de brânză depind de tipul de brânză și de soiul respectiv. De exemplu, brânza cu mucegai, aceasta este o masă bună pentru iubitorii de produse din brânză cu intoleranță la lactoză, deoarece în formele mucegăite ale brânzei nu există aproape niciun zahăr din lapte. Brânza cu mucegai nu este recomandată femeilor gravide și copiilor, deoarece conține bacterii.
Mananca regulat branza, poti imbunatati starea de cuie, parul, pielea si un continut ridicat de vitamina A are un efect bun asupra vederii. Dar nu vă implicați excesiv în brânză, acest produs este foarte caloric, cei care dieta sau încearcă să piardă în greutate, trebuie să-i limitați utilizarea.
Cum se păstrează brânza?
Pentru a păstra proprietățile utile ale produsului de brânză, trebuie să îl puteți păstra corect. Cele mai multe brânzeturi nu pot fi stocate mult timp. Pentru acest produs, temperatura optimă va fi de la 5 la 8 grade, ceea ce înseamnă că în raftul superior al frigiderului. Specialiștii spun că beneficiile brânzei vor fi maxime, dacă o veți mânca dimineața între orele 9 și 11, atunci în corp vor fi asimilate toate substanțele utile. Se recomandă să mâncați o astfel de brânză astfel încât aceasta să fie la temperatura camerei, pentru aceasta, scoateți brânza din frigider și încălziți-o în condiții naturale. Nu este foarte util să consumăm brânză sub formă de crustă apetisantă, pentru că sub influența temperaturii ridicate structura proteinei este distrusă parțial, iar concentrația de grăsime crește în brânză.