- Cimbrul - 1 Art. o lingură
- Usturoi - 10 dinți
- Caise uscate - 250 de grame
- Piper negru - 1 lingurita
- Barbaris - 1 st. o lingură
- Sare - - Pentru gust
- Carne de porc (aproximativ 3 kg) - 1 bucată
- Paprika - 1 st. o lingură
- Lemon - 2 bucăți
- Oregano uscat - 1 st. o lingură
- Cimbru uscat - 1 st. o lingură
- Amestec de ardei - 1 lingurita
- Zahăr - 3 Art. linguri
- Morcovi - 1,5 kilograme
Iată toate ingredientele noastre (cu excepția cărnii). Dacă nu există nici un condiment sau plante disponibile - nu disperați, va veni în jos și așa mai departe. Și aici este coapsa noastră. Tăiați pielea din coapse, tăiem grăsimea din grăsime, rotim caisele uscate și usturoiul. În mod similar, facem tăieturi în carnea însăși, de asemenea, rotim caisele uscate și usturoiul. Salo a tăiat o adâncime a ochiului de plasă de 5-7 mm. Îngăduim supa cu mirodenii dintr-o parte ... ... și pe de altă parte. Am înfășurat coapsa într-un film de hrană - și pentru noapte în frigider. Morcovii tăiați în degete cu dimensiunea de aproximativ 6 cm. Se amestecă morcovii cu câteva cuișoare de usturoi, mirodenii, zahăr, sare, condimente și puțin suc de lamaie. Plecăm noaptea ca să ne marinăm. A doua zi am tăiat pâinea din filmul de mâncare în mânecă pentru a coace și acolo am pus niște caise întregi uscate. Coaceți timp de 40-50 minute la 180-200 grade. Morcovii prăjiți, între timp, sunt prăjiți în ulei vegetal la foc mediu. Nu trebuie să se prăjească, lăsați-o să alunece. Carne după timpul specificat pe care îl scoatem din manșon. Jumatul de sos, care este separat de caisele uscate, este amestecat cu morcovii compotati. Restul jumătății de sos împreună cu coapsa sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu folie și se coace încă 15 minute la 200 de grade. Sosul gata preparat se taie numai în porții și se servește împreună cu o garnitură de morcov. Bon apetit!
Porții: 10