Grăsimi, fibre, carbohidrați, proteine, valori nutritive superioare grâului.
Minerale și microelemente: potasiu, calciu, fier, cupru, mangan, zinc, molibden, nichel, cobalt, stronțiu, iod, brom, fosfor, vitaminele A, D, E, PP.
Cine ar fi crezut că orzul renumit poate salva reacții alergice din copilărie, ajută la îndepărtarea toxinelor și toxinelor din organism și chiar să scape de excesul de greutate. Dacă aveți nevoie pentru a pierde în greutate, mananca mai mult orz - cea mai bună sursă de vitamine. Datorită fibrei conținute în acest cereale, sentimentul de saturație va fi mai complet și mai durabil și va elimina necesitatea de a suprima foamea cu gustări frecvente, uneori inconștiente.
Terci din orz
Mic dejun foarte confortabil și rapid. 60 de grame de fulgi de orz (puteți adăuga un vârf de sare) puteți prepara 2 cesti de apă clocotită. Turnați vasul peste capac și mențineți-l la foc mic până când lichidul fierbe complet. Se presară cu nuci de sus, se adaugă banane, stafide, se presară cu sirop.
Orz Granola
8 porții
Tratament util. Se amestecă 250 g de fulgi de orz, 1 lingura. zahăr brun natural, 1/4 linguriță. scorțișoară, 2 lingurițe. miere, 1 lingura. ulei de măsline, 1/4 linguri. semințe de susan prăjite, vârful de sare. Coaceți în cuptor la 140 ° C până când fulgii sunt aurii. Se răcește și se adaugă 200 g de fructe uscate.
Orz Burrito
4-5 porții
Gustări mexicane cu orz este cea mai bună sursă de vitamine. În 2 pahare de orz de perle (cereale întregi de orz, decojite și măcinate), se toarnă 1/2 litru de apă clocotită într-o cratiță de dimensiuni medii. Acoperiți cu un capac, transferați-l la un foc mic și gătiți până când orzul este moale și lichidul este absorbit. Se amestecă cu 130 de grame de salsa (sos mexican). Pe tortilla (tort plat subțire mexican din grâu sau făină de porumb cu condimente, vândute în supermarketuri), puneți 3 linguri. bobulete prea calme, și 70 g dintr-un amestec de salsa de perle. Sus, cu coriandru proaspăt, cheddar și fâșii subțiri de hala-peno (un fel de ardei iute). Îndoiți tortilla în tuburi și coaceți cusătura la o temperatură de 180 ° C 10-1 5 minute.
Apropo
Pentru a scăpa de mirosul care apare atunci când gătiți varză, chiar mai puternic mirositoare produse - vin, usturoi sau slănină sunt adăugate în apă.
În Roma antică, a fost considerată principala legume - poate că numai varza se poate lauda cu o asemenea abundență de soiuri. Varza utilă și ieftină este potrivită pentru orice tratament culinar. Multe dintre soiurile sale sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Varza este cea mai bogata sursa de calciu, vitaminele A si C, beta-carotenul, fierul si potasiul, dar deseori il subestimam. Aproximativ 87% dintre oameni consideră mirosul de varză gătită (în special fiartă) neplăcută. Deci, nu trebuie să gătiți - în procesul de gătit, aproape toate glucosinolatele conținute în varză (un grup de fitochimice, un antioxidant rar) care au fost studiate în detaliu recent din cauza proprietăților anti-cancer sunt pierdute.
Se hotărăște: nu vom găti.
brut
Din varză brută obținem de două ori mai mulți glucozinolați decât cei fierți.
Încearcă acum
Adăugați frunze de varză la salate, sosuri, supe reci. Puneți-le în sandvișuri în loc de salată.
tip
Pregătit pentru o pereche de varză nu pierde elemente utile.
Încearcă acum
Varza aburită își păstrează textura și mirosul neutru timp de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă cu cartofi piure sau decora un vas de carne macră.
Încălzirea în ulei timp de cinci minute păstrează glucozinolatul și alte elemente utile în același mod ca și aburirea.
Încearcă acum
Adăugați frunzele de varză într-o salată de legume sau le stingeți ușor separat în 1 linguriță. de ulei de măsline.