Chips-urile rămân, probabil, unul dintre cele mai miticte produse din dieta noastră. Despre ei se petrec multe zvonuri. Unul dintre cele mai importante - chipsuri de cartofi nu au cartofi. Pentru ca tu să fii sigur de ce mâncăm pe tine și pe rudele tale, mâncăm la Vyshgorod - la fabrica de chipsuri "LUX" și am aflat de ce sunt făcute chipsurile.
Numai cartofi
Indiferent ce spun, ciocurile "LUX" sunt fabricate din cartofi 100% cultivate nu în sere și laboratoare, ci în câmpurile ucrainene - de către agricultori și agronomi. Cartușul pentru chipsuri "LUX" nu conține OMG-uri. Pentru producția de așchii se cultivă soiuri de cartof solide speciale cu conținut ridicat de solide. Acest lucru vă permite să reduceți numărul de calorii în cipurile preferate prin reducerea la minimum a absorbției de ulei în timpul prăjirii. Chipsuri "LUX" - este un cartof natural, care este prăjit în ulei de palmier și adăugat cu sare și condimente.
De ce să nu vă fie frică
Acum ne vom da seama cu unt și condimente. Chipsurile nu sunt prăjite în aceeași cantitate de ulei, așa cum suntem de obicei considerați. Uleiul de palmier, atunci când se prăjește cartofi tăiați, vine neîntrerupt. În plus, spre deosebire de uleiul vegetal, uleiul de palmier nu conține trans-izomeri dăunători, care sunt depozitați în vasele de sânge și combină pofta de mâncare. Compoziția uleiului de palmier include caratinoizi (care dau culoare portocalie la chips-uri la prăjire) și vitamina A - un antioxidant bine cunoscut care păstrează frumusețea și sănătatea.
"Atunci condimentele sunt dăunătoare!" - puteți spune, și din nou veți face o greșeală. Numărul de condimente în chipsuri este minim, pe lângă faptul că sunt cumpărate de la producătorii europeni, iar în Europa, după cum se știe, producția de produse care conțin OMG este strict limitată, iar unele țări din UE sunt complet interzise.
Chips - cartofi prăjiți
Cu privire la pericolele de jetoane, judecați pentru dvs.: chipsurile din cartofi din produse naturale sunt la fel de dăunătoare ca cartofii prăjiți, cu adaos de condimente sau ketchup. Un cartof prajit este mâncat de toată lumea. Dar, în același timp, nu uitați că jetoanele au fost întotdeauna și vor rămâne o gustare și un vas de însoțire și nu ar trebui incluse în dieta zilnică. Dar în delicatețea jetoanelor, nu trebuie să vă refuzați. La urma urmei, ele cresc perfect starea de spirit!
Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:
800 g de carne de vită; 100 g de chipsuri; 100 g de brânză tare; 2 cepe; 4 cuișoare de usturoi; 3 linguri. l. pasta de tomate sau ketchup; 2 linguri. l. ulei vegetal; 1 linguriță. ziri (chimen indian); 1 linguriță. oregano, ardeii grași la gust.
Se taie ceapa si se toaca marunt usturoiul. Apoi le prăjiți ușor în ulei vegetal. Se adaugă carnea tocată și se prăjește câteva minute (înainte de a schimba culoarea umpluturii). Adăugați pastă de tomate tocată și o jumătate de cană de apă fiartă pentru a coace, amesteca și carcasa timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșitul răcirii, adăugați ziru, oregano, sezon cu gust de piper. Așezați partea inferioară a vasului de copt (fără a-l uza) cu 1-2 straturi de așchii și puneți carnea tocată pe ele. Pe partea de sus așeza un alt strat de chipsuri și presăra cu brânză rasă.
Coaceți la 160 ° C timp de 15-20 de minute. Timp de gătire: 40 min. Conținutul caloric dintr-o porție: 380 kcal.
Chipsuri în bucătărie
Știți că jetoanele sunt baza perfectă sub canapele și gustări? Și există un număr mare de rețete pentru salate, mâncăruri de carne și pește, în care se folosesc așchii de cartofi.
Istoria chips-urilor este un accident
Cu aproape 160 de ani în urmă, un bucătar american de la Hotelul Moon Lake House George Cram pregătea jetoane pentru milionarul Cornelius Vanderbilt. Dar George a tăiat cartofii atât de fin încât, în cele din urmă, prăjind-o în ulei, a primit jetoane. După ce a încercat mâncarea, milionarul a fost încântat! Din acel moment, chips-urile au devenit o delicatesă a bogatului american și au fost incluse în meniul restaurantelor de elită din America. Și abia după 40 de ani, cartofii clare au devenit disponibili masele și, în cele din urmă, au câștigat locul gustării principale din întreaga lume. În URSS, primele jetoane au apărut în asediatul Leningrad. Plăcile subțiri de cartofi sărate, uscate pe aragaz, au fost distribuite copiilor pentru a diversifica dieta săracă.