Supă de varză fiartă cu carne de vită Câte gospodine, atât de multe rețete pentru supă de varză! În funcție de carnea care este folosită pentru a pregăti bulionul pentru supa de varză, gustul primei feluri de mâncare va fi diferit! Carne de porc, carne de vită, păsări de curte; gras sau macră - există multe opțiuni, dar restul ingredientelor pentru varză rămân neschimbate - cartofi, varză, grătar de legume cu roșii, usturoi și verdețuri! În curte există o iarnă rece și nu este nimic mai bun pentru prima decât o farfurie de supă caldă, bogată, de carne!
ingrediente:- Carne de vită 650 g
- Sare 2 lingurițe.
- Apă 2,5 l
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 150 ml
- Pătrunjel proaspăt 0,25 buchet
- Usturoi 2 cuișoare
- Pasta de tomate 80 g
- Piper dulce 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa violet 1 buc.
- Cartofi 400 g
- Varza albă 450 g
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Pasul 1 Pentru prepararea supă de vită cu carne de vită, vom avea nevoie de: carne de vită (nu slabă), cartofi, ceapă, ardei dulci, morcovi, patrunjel proaspăt, pastă de tomate, usturoi, ulei de rafinar, varză, sare, piper negru, apă.
- Pasul 2 Tăiați carnea de vită în porții, clătită, îngrămădită într-o cratiță mare, umplută cu apă și pusă pe foc, acoperind tigaia cu un capac. Când apa se fierbe, focul se reduce și se fierbe carnea de vită timp de aproximativ 1 oră la căldură minimă.
- Pasul 3 Între timp, curățăm cartofii și le tăiem în bucăți mici.
- Pasul 4 Varza subtire subtire.
- Pasul 5 Ceapa și morcovii sunt curățate, piperul meu, fără semințe și partiții interioare. Tăiați legumele în cuburi mici.
- Pasul 6 După o oră, încercați carnea de pregătire - ar trebui să fie aproape gata! Adăugați cartofi în tigaie, lăsați buretele să se fierbe, reduceți gazul înapoi și gătiți sub capac, la un foc lent, până când cartofii sunt aproape plini.
- Pasul 7 În timp ce cartofii sunt gătite, pregătim friptura. La uleiul rafinat de floarea-soarelui prăjiți morcovii tăiați, ceapa, ardeii dulci.
- Pasul 8 Adăugați pasta de tomate.
- Pasul 9 Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
- Pasul 10 Când cartofii sunt aproape gata, adăugați sarea, friptura și varza tocată în tigaie.
- Pasul 11 Se amestecă. Gatiți sub capac după fierbere timp de aproximativ 8-10 minute la căldură scăzută.
- Pasul 12 Se toarnă usturoiul tocat, patrunjelul și piperul negru. Se amestecă, scoateți tigaia din foc.
- Pasul 13 Când supa este preparată, dar va fi încă fierbinte - servim masa ca prima fel de mâncare, asigurați-vă că ați pus o bucată de carne în fiecare farfurie!