Capsunul de desert Acest desert usor greu, ca un nor, se face din capsuni congelate. În structura sa, seamănă cu o spumă elastică sau cu o suflé densă dar delicată. Gust - pronunțat căpșuni. Pregătirea desertului este ușoară. Mai ales astfel de "dulciuri" ca și copii. Masele de căpșuni păstrează bine forma, ceea ce vă permite să decupați orice formă de la stratul finit. De asemenea, puteți folosi acest desert ca strat pentru un tort delicios sau prăjituri. Formularul trebuie să fie neapărat acoperit cu hârtie. Forme de silicon, fără utilizarea de hârtie, în acest caz nu sunt potrivite.
ingrediente:- Capsuni, congelate 200 g
- Pulbere de zahăr 150 g
- Gelatină 15 g
- Lămâie 40 g
- Pasul 1 Puneți căpșunile dezghețate, sucul alocat pentru a păstra. Pregătiți pulbere de zahăr, gelatină, lamaie.
- Pasul 2 Se amestecă căpșunul împreună cu sucul bătut cu un blender în piure.
- Pasul 3 Se adaugă gelatina. Lăsați-l timp de 5-10 minute pentru a permite gelatinei să se umfle.
- Pasul 4 Se adaugă zahărul sub formă de pudră, sucul de jumătate de lămâie și se încălzește ușor masa peste un mic foc, amestecând ocazional. Nu fierbe! Amestecul trebuie să devină omogen.
- Pasul 5 Se lasă să se răcească puțin și se amestecă cu un mixer la viteză mare. Bateți timp de aproximativ 5 minute până când masa crește în volum și se luminează.
- Pasul 6 Se toarnă apoi într-o formă, acoperită cu hârtie de pergament, și se pune în frigider timp de mai multe ore.
- Pasul 7 Scoateți cu grijă din matriță.
- Pasul 8 Scoateți hârtia și tăiați în felii.