Supa uzbecă cu mache Mash este o cultură de fasole bogată în proteine, extrem de populară în India, Pakistan, țările din Asia de Est și Asia Centrală. În latitudinile noastre nu crește, dar, totuși, devine din ce în ce mai populară. În supermarketurile și piețele de mung se găsesc sub un nume diferit: boabe de aur sau fasole mung. În țările în care această cultură este cunoscută de foarte mult timp, ea este utilizată într-o varietate de forme și este utilizată pentru prepararea mâncărurilor calde și reci, clătite, cereale, fidea și chiar băuturi și înghețată. Mâncăruri foarte delicioase și sănătoase de la masha încolțit. Dacă nu ați încercat niciodată fasole mung și mâncăruri preparate din ea, atunci rețeta de supă uzbecă cu o pastilă vă poate fi folositoare. Această cultură a fasolei în formă fiartă are o aromă ușoară de nuci și un gust blând pe bază de plante, care dă supă uzbece cu paie și fidea un farmec deosebit. Spre deosebire de mazăre și fasole, manșonul este gătit pentru un timp relativ scurt - aproximativ 40 de minute, fără pre-înmuiere. Prin urmare, nu veți avea timp să gătești supă uzbecă cu mai multă mâncare decât orice alt fel de fel de mâncare similară, dar gustul nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente:- Carne de vită 500g
- Mash 160 g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Vermicelli mic 4 linguri. l.
- Cartofi 2 buc.
- Cilantro proaspăt 0,5 buchet
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Turmeric 1 linguriță.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 3 pinch
- Apă 3 l
- Pasul 1 Pentru a face supă, luați carne de vită, ceapă, morcovi, cartofi, vermicelli, fasole mung, ulei vegetal, coriandru proaspăt și patrunjel, condimente.
- Pasul 2: Legumele decojite și tăiate: ceapa în semne subțiri, morcovi cu bar, cuburi de cartofi.
- Pasul 3 Spălați carnea de vită și tăiați-o în bare.
- Pasul 4 Într-o cratiță mare încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa cu carne de vită până când este ușor roșie.
- Pasul 5 Apoi adăugați cartofii și morcovii - prăjiți încă 4-5 minute.
- Pasul 6 Adăugați macheul, care este bine clătit bine.
- Pasul 7 Se toarnă totul cu 2,5-3 litri de apă clocotită, se fierbe și se fierbe 30-35 de minute până când masa este pregătită, scoțând spuma.
- Pasul 8 Cilantrul și patrunjelul clătiți bine, uscați și tăiați.
- Pasul 9 Când gustul este gata, adăugați la gust turmeric, vermicelli, piper și sare - se amestecă bine, astfel încât vermicellile să nu se fuzioneze.
- Pasul 10 Adăugați imediat verdele, aduceți la fierbere și îndepărtați-l de la căldură.