- Făină - 2 cupe
- Lapte - 2,5 cesti
- Zahăr - 1 linguriță
- Ouă - 2 bucăți
- Sare pe vârful cuțitului - 1 bucată
- Unt - 50 de grame
- Drojdie uscată - 2 lingurițe
- Uleiul vegetal pentru prăjire - 1 Pentru gust
1. Se amestecă o linguriță de zahăr într-un pahar de lapte cald, se dizolvă drojdia și se toarnă făina cimentată (un pahar). Am amestecat totul bine și l-am pus într-un loc cald timp de 1-2 ore. 2. Se topește untul și se freacă cu sare și gălbenușuri. Se toarnă gălbenușurile într-o lingură și se adaugă făina cimentată cu lapte cald. 3. Se amestecă aluatul și apoi se acoperă cu un prosop. Timp de o oră, l-am stabilit. 4. Îndepărtați proteinele într-o spumă stabilă. Amestecați ușor în aluat. 5. Încălziți bine tigaia, lubrifiați-o cu unt și coaceți clătite pe el. Puteți coace clatite groase sau subțiri, după cum doriți. 6. Spread pe o farfurie și poate fi servit la masă.
Porții: 8