Supă de pui cu fidea Zorii unui astfel de fel de mâncare, cunoscut astăzi ca supă, au avut loc cu aproximativ o sută de ani înainte de începutul erei noastre în est - în China și în țările asiatice vecine. Dar supele au venit mult mai târziu în Europa: în sudul Europei au devenit cunoscute abia în secolele 15-16, după inventarea faianței și, de asemenea, a devenit disponibilă porțelanul adus din China și Japonia, iar ulterior - vasele turnate și smălțuite. Dar aceste date nu pot da decât o idee foarte apropiată de originea supei moderne. Distribuția largă de supe a fost primită doar în secolele 17-18. Dar supa reală a apărut numai după inventarea mâncărurilor neoxidabile, pure din punct de vedere chimic și durabile, și atunci când oamenii au obținut măiestrie în tăierea produselor alimentare. Înțelegerea naturii felurilor de mâncare și a efectului acesteia asupra gustului meselor gata preparate, învățând să aleagă cele mai potrivite părți ale ingredientelor și să le distrugem.
ingrediente:- Pui de 700g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 2 buc.
- Cartofi 3 buc.
- Piper negru cu mazăre 7 buc.
- Bay leaf 3 buc.
- Pepper parfumat 3 buc.
- Piper negru cu mazăre 5 buc.
- Sare suplimentară cu 3 știfturi
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Fresh marar 50 banda
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Ceapa verde 50 de ciorchini
- Ouă de pui 1 buc.
- Făină de grâu 200 g
- Pasul 1 Ingrediente principale: pui, cartofi, morcovi, ceapa, ceapa verde proaspata, patrunjel, marar, piper negru si macinat, frunze de dafin si faina si oua.
- Pasul 2 Gatiti puiul, puneti-l intr-o cratita si umplandu-l cu apa (astfel incat apa acopera puiul), adaugati o ceapa intreaga, dulceata si boia de ardei, frunza de dafin si gatiti broto pana cand puiul este gata. Când puiul este gătit - scoateți-l din tigaie.
- Pasul 3 Tăiați cartofii în cuburi.
- Pasul 4 Tăiați morcovii.
- Pasul 5 După îndepărtarea puiului preparat din bulion, adăugați cartofii și morcovii și gătiți-i până când sunt gata.
- Pasul 6 Acum, în timp ce cartofii și morcovii sunt fierți, să pregătim tăiței. Legăm oul cu făină.
- Pasul 7 Se amestecă aluatul abrupt omogen.
- Pasul 8 Rulați aluatul cu o grosime de 1-2 mm.
- Pasul 9 Vom roti tortul rezultat într-un "tub".
- Pasul 10 Apoi, luați cuțitul și tăiați crusta curată, ca și cârnații - fidea este pregătită.
- Pasul 11 Acum adăugați la bulion carnea de pui tăiată, dezosată.
- Pasul 12 Apoi, puneți fidea în bulion și gătiți timp de 3 minute.
- Pasul 13 Se adaugă piperul de sare și grundul la gust, precum și verdele tăiați și gătiți timp de 1 minut. Supa este gata.