- Vin alb uscat - 100 mililitri
- o grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Piper și sare - - Pentru gust
- Frunză de frunze - 4 bucăți
- Gutui - 1-2 bucăți
- Morcov - 1 bucată
- Usturoi - 2 dinți
- Ceapa - 2 piese
- Inima unui vițel - 600 de grame
1. Tăiați inima la jumătate și luați jumătate. Tăiați-o în bucăți mici, apoi clătiți bine în apă curentă. Într-o cratiță cu carne, adăugați mazăre piper negru, frunze de dafin, ceapă și morcovi. Gatiti aproximativ aproximativ 40 de minute. 2. Lasa bucatele de carne sa se raceasca in bulion. Aceasta înseamnă că carnea rămâne moale. Acum avem nevoie de gutui, piper, verde, usturoi si ceapa. Toate acestea trebuie pregătite. 3. Curățăm și tăiem cubulețe mici, gutui se taie bucăți de dimensiuni medii, ardei tăiați în paiete mici, inima este tăiată la gust. Verzii și usturoiul trebuie zdrobiți. 4. În uleiul încălzit, legați ceapa, la transparență, adăugați vin alb și gutui, cu capacul închis, se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Acum adăugați carnea și piperul. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute. Înainte de terminarea gătitului, adăugați verdele și usturoiul, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se fierbe.
Porții: 6