- Sturgeon - 1-1,5 kilograme
- Bow - 1 bucată
- Morcov - 1 bucată
- - - Pentru gust
- Ardei dulce - 5-6 bucăți
- Garoafa - 2-3 bucăți
- Bay leaf - 2 bucăți
Reteta pentru fierberea sturionului: Pasul 1: Mai intai vom pescui. Mai întâi, sturionul a fost clătit bine sub apă curgătoare. Apoi, carcasa de pește din toate părțile a căzut cu apă abură aburită. Apoi, clătiți din nou cu apă rece, scăpând mucusul și tăieturile de tăiere. Pasul 2: Într-o cratiță mare (astfel încât peștele să fie complet plasat în el) vom fierbe apă. Apoi adăugați mirodenii în apă, sare și puneți peștele în apă fiartă, așezându-l pe o parte. Apa în tigaie trebuie să fie exact cât este necesar, astfel încât bucata de sturion să fie complet acoperită cu apă. Dacă o mică parte din pește rămâne pe suprafață, atunci în timpul gătitului, piesa trebuie să fie rotită! Pasul 3: Din momentul în care peștele începe să fiarbă, trebuie să vă reduceți la un foc foarte liniștit și să gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a înțelege că peștele este deja gata, este necesar să străpungi piesa în cel mai gros loc cu un cuțit îngust, carnea ar trebui să fie ușor străpunsă. Pasul 4: Puneți peștele în bulion. Pasul 5: Când peștele sa răcit, scoateți-l și îndepărtați cu atenție pielea, îndepărtați aripioarele. De asemenea, este necesar să scoateți creasta din pește, fără a distruge integritatea piesei. Pasul 6: Cele două jumătăți ale peștilor trebuie aplicate în mod dens și uniform reciproc, învelite cu hârtie de copt, legate cu atenție cu un fir și lăsate în frigider. Din acest moment, peștele este gelatat și cele două jumătăți sunt lipite împreună. Pasul 7: Scoateți peștele, tăiați în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Așezați-l ușor pe vas și este gata! Cum sa faci un sturion fiert si mai apetisant si de dorit? Desigur, ar trebui să fie decorate cu legume, ierburi și lamaie. Mult noroc!
Porții: 5-7