- Ulei vegetal - 2-3 Art. linguri
- Carne de vită - 1,5 kilograme
- Sare și piper proaspăt - - Pentru gust
- Bec - 1 bucată
- Morcov - 4 bucăți
- Vin rosu uscat - 3 Cupe
- Carne de vită - 4 cupe
- Tomate - 350 de grame
- Verde - - Pentru gust
Carne de vită tăiată în cuburi de 2 cm în loturi mici de carne de vită până la maro. Ceapa este tocata marunt, morcovii sunt putin mai mari (morcovii originali mici sunt folositi in original). Se prăjește într-o tigaie până când ceapa este moale. Returăm carnea în ceapă și morcovi, sare, piper, prăjiți timp de încă 2-3 minute. Apoi am pus conținutul tigaiei într-o cratiță profundă și turnăm vinul și bulionul de carne de vită în tigaie. Se aduce la fierbere, apoi se toarnă în aceeași tigaie adâncă, care conține carne și legume. Puneți tigaia pe foc. Adăugați cubulețe mici de roșii tăiate și un buchet de verde, legat cu un fir sau înfășurat în tifon. Am pus tava cu carne în cuptor, încălzită la 190 de grade, timp de 2 ore. Apoi scoateți vasul din cuptor, puneți-l la foc mediu și fierbeți sosul până la consistența dorită. Servim cald.
Porții: 5-7