Sirop de cătină de căpșuni Siropul de cătină albă este cunoscut sub numele de "miere" de cătină albă pentru culoarea și consistența asemănătoare. Pentru 1 kg de piure de cătină (fără piele și semințe) luați o cantitate dublă de zahăr. Pentru o mai bună separare a sucului de piure, lingura este lăsată o vreme. La gătit, resturile de carne de cătină se ridică ușor și sunt îndepărtate cu zgomot. Siropul are o culoare frumoasă și un gust uimitor. Din aceasta, preparați bucate, jeleuri, utilizați în producția de cofetărie sau pur și simplu serviți-o pentru ceai.
ingrediente:- Zahăr 2000 g
- Catelă de mare 1300 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti siropul, trebuie să luați fructe coapte de cătină și zahăr.
- Pasul 2 Semințe de fructe de padure de cătină, puse într-un ciocănel sau o sită, clătiți bine în apă curentă și uscați.
- Pasul 3 Împroșiți boabele cu un tolstick din lemn sau treceți printr-un măcinător de carne și apoi frecați printr-o sită pentru a separa pulpa și semințele. Trebuie să obțineți 1 kg de piure.
- Pasul 4 Turnați zahărul în cartofii cu piure.
- Pasul 5 Pure cu zahăr se amestecă până când zahărul se dizolvă complet și se lasă să stea timp de 4 ore.
- Pasul 6 Puneți cartofii piureți în recipientul de gătit, gătiți timp de 5-7 minute și îndepărtați ușor spuma și carnea care se separă. Siropul se toarna in borcane aburite si ukuporit capacele fierte.