Brânză de primăvară din catelul de mare din întregul set de rețete pentru pregătirea proaspătului din cătină, cartofi brute, cu cea mai populară piure de zahăr. În ea, cele mai conservate sunt toate substanțele utile cu care acest boabe este atât de bogat. Fructele cătină-de-mare conțin vitamine (C, A, E, B1, B2, B3 etc.), precum și oligoelemente (bor, mangan, fier), zaharuri și acizi organici. Cel mai bine este să gătiți acest piure cu un dublu, în raport cu greutatea cărnii de mare, cantitatea de zahăr. Un astfel de semifabricat poate fi depozitat chiar și la temperatura camerei, fără a-și pierde proprietățile medicinale.
ingrediente:- Catelă de mare 1300 g
- Zahăr 2000 g
- Pasul 1 Pentru a face cartofi piure, trebuie să luați fructe proaspete de cătină și zahăr.
- Pasul 2 Spălați bine fructele de cătină și uscați-le.
- Pasul 3: Fructele preparate trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne și să ștergeți printr-un șuviu frecvent. Puteți folosi un storcător mecanic special pentru a separa sucul de prăjituri și semințe (sub formă de măcinător de carne).
- Pasul 4 Se cântărește cartofii piureți care rezultă (trebuie să fie 1 kg) și se adaugă de două ori greutatea zahărului.
- Pasul 5 Pure cu zahăr se amestecă cu grijă și se lasă câteva ore, amestecând periodic masa. Singura condiție pentru buna calitate a ghiveciului este dizolvarea completă a zahărului. Când se depozitează piure în borcane, acesta nu trebuie să se așeze pe fund, sub forma unui nămol dens dens.
- Pasul 6 Puneți cartofii piureți în borcane și plută prefierte. Astfel de piure poate fi depozitat chiar și la temperatura camerei sub un capac de polietilenă.