Rădăcină de roșii și supă de fasole galben Supele sunt un fel de mâncare foarte bună - ele calmează, dau putere, sunt ușor de saturat și foarte potrivite atât pentru prânz cât și pentru cină după o zi lungă de lucru, când de la masă adesea doar gustări uscate. Supă de fasole de roșii este foarte simplă de pregătit. Principalul lucru este să pregătiți fasole: pre-înmuiați-l în apă rece. Fasolele pot fi îmbibate pentru 2-3 ore și toată noaptea pentru a reduce semnificativ timpul de pregătire! Această supă este slabă, dar este destul de amplă, deoarece ingredientul principal în ea este fasolea. Fasolele sunt una dintre cele mai comune culturi din familia leguminoaselor. Este cea mai importantă plantă agricolă din America de Sud și Centrală și una dintre cele mai vechi culturi ale lumii. Pe teritoriul Rusiei, fasolea a venit numai în secolele 17-18, mai întâi a fost cultivată ca plantă ornamentală, dar în timp aceasta cultura legumelor a devenit pe scară largă folosită în gătit!
ingrediente:- Fasole uscate alb 200 g
- Morcov 1 buc.
- Suc de suc de 100 ml
- Pasta de tomate 2 linguri. l.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Bay leaf 2 buc.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Mazăre de nucșoară 0,5 linguriță.
- Carnation ground 0,5 linguriță.
- Grâu coriandru 0,5 linguriță.
- Asafoetida 0,25 tsp.
- Șnurul (Shambhala) semințe 0,25 tsp.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a face supă veți avea nevoie de fasole, morcovi, pastă de roșii, suc de roșii, ulei vegetal, condimente și ierburi.
- Pasul 2 Fasole pre-impregnate timp de 2 ore în apă rece, apoi se toarnă apă nouă și se fierbe până se pregătesc 25-40 minute (fasolea ar trebui să devină moale).
- Pasul 3 Morcovii se curăță și se taie în cuburi mici.
- Pasul 4 Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți mirodenii: prima frunză de laur, 1-2 minute, apoi restul - nucșoară, cuișoare, coriandru, asafoetida și shamballa - aproximativ 15 secunde.
- Pasul 5 Atunci se prăjește în condimente de morcov până la gătit.
- Pasul 6 Puneți în tigaie boabele pre-fierte, morcovii prăjiți, pasta de tomate, sucul de roșii și adăugați apă la consistența dorită (aproximativ 1 litru).
- Pasul 7 Aduceți totul la fiert și gătiți timp de 15-20 minute la căldură scăzută.
- Pasul 8 La sfârșit, adăugați piper și piper negru la gust, serviți presărat cu ierburi.