- nuci - 1 pahar
- smochine - 1 pahar
- Unt moale - 90 de grame
- zahăr granulat - 1/4 sticlă (plus zahăr pentru stropire)
- zahăr brun închis - 6 Art. linguri
- ouă - 2 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- portocaliu mare, coaja - 1/2 bucăți
- făină - 1 3/4 Cupe (plus 2 linguri)
- praf de copt - 1 lingurita
- Soda - 1/4 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- o scortisoara - 1 lingurita
- Nucșoară de măsline - 1/4 linguriță
- cuișoare de pământ - 1/8 lingurițe
- ou alb - 1 bucată
1. Tăiați nucile. Tăiați figul în 4 părți. Preîncălzi cuptorul la 160 de grade. Puneți nucile pe foaia de copt și prăjiți timp de 5-7 minute, până la maro auriu și aspectul aromei. Se lasă să se răcească complet. 2. Puneți piulițele și smochinele în procesorul de bucătărie și măturați-le. Împingeți untul și zahărul împreună într-un castron cu mixer. Adăugați ouăle una câte una și biciuiți. Apoi bateți cu extract de vanilie și coaja de portocale. Într-un castron amestecați făina, praful de copt, sifon, sare și mirodenii. Se adaugă ingrediente uscate în amestecul de ulei și se amestecă. Adăugați nuci și smochine, amestecați. 3. Așezați aluatul într-o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de 35-40 de minute. Uleiul ușor al foii de copt sau dispariți cu hârtie de pergament. Pe suprafața frunzelor, rotiți aluatul într-un dreptunghi și puneți-l pe o tavă de copt. Într-un castron mic, bateți oul cu o furculiță. Folosind o perie, ungeți aluatul cu proteine și presărați cu zahăr. Coaceți timp de 15-20 de minute până când aluatul este ușor de culoare aurie, ferm la atingere și ușor crăpat. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 40 de minute. 4. Tăiați cuțitul zimțat ușor în diagonală în bucăți de 1 cm grosime. 5. Așezați felii pe o tavă de coacere într-un singur strat și coaceți încă 20 de minute. 6. Stocați cookie-urile într-un recipient închis timp de 2 săptămâni.
Porții: 6-8