Tort de miel pe un bulion de pui Pentru un motiv în ultima vreme terciul nu este în onoarea omului modern. Poate că, împreună cu butoiul perlat, este asociat cu alimentele din spital sau armată și, poate, odată cu apariția abundenței de alimente, a fost pur și simplu uitat. Dar, de fapt, înainte ca ovăzul să fie venerat mai mult decât hrișcă, a fost una dintre principalele feluri de mâncare de pe mesele barului și ale țăranilor. Primul care "crack" mei chinez. Ei au început să cultive această cultură, pentru că ei și-au dat seama că sunt bogați în vitamine și substanțe nutritive. Când miile s-au răspândit în întreaga lume, popoarele slave și-au apreciat nemulțumirea și randamentul, spre deosebire de porumbul și orezul, pe care climatul nostru nu se potrivea. De atunci, porridge de mei a intrat ferm în dieta lor. Puteți găti terci de mei pe lapte, pe apă sau pe un amestec de lapte și apă. Dacă doriți, îl puteți face dulce sau sărat, friabil sau fiert, adăugați bucăți de legume sau fructe. În multe țări, porridge de mei servește ca o umplutură pentru coacere. De exemplu, pentru Bashkir kystyby. Și vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare - piure de pâine pe supă de pui, cu bucăți de pui.
ingrediente:- Crusta mei 1 lingura.
- Pui de coapse 250 g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Unt 15 g
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti terciul, luați grăsimile, coapsele de pui (sau orice altă parte a puiului), ceapa, morcovii, untul și sarea.
- Pasul 2 Coapsele de pui sunt bine spălate, ceapă decojită, morcovi curățați și tăiați mari - turnați toate 1,2 litri de apă rece.
- Pasul 3 Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă un vârf de sare și se fierbe din momentul fierberii timp de 40 minute la căldură scăzută.
- Pasul 4 Pregătiți bulionul. Laptele se spala bine sub apa curenta. 1 litru de bulion pentru a aduce la fierbere și turnați frișcă - gătiți timp de 20 de minute la căldură scăzută, adăugați sare la gust.
- Pasul 5 Taiati puiul in bucati medii.
- Pasul 6 Adăugați puiul și untul la terciul final.
- Pasul 7 Se amestecă bine, apoi se înfășoară timp de 15-20 de minute, astfel încât cerealele să fie infuzate și apoi puteți servi.