Macaroane cu propriile mâini Macaroane de gătit proprii - un produs care nu conține ingrediente artificiale. Ca vopsea este un galben gălbenuș portocaliu de ouă de pui. Din astfel de fidea este posibil să se pregătească diverse supe, pentru a face caserole, pentru a pregăti o garnitură. Trebuie avut în vedere că pastele de casă necesită mult mai puțin timp pentru fierbere decât pentru magazin.
ingrediente:- Făină, grâu 300 g
- Ouă de pui 3 buc.
- Apă 1 lingură. l.
- Ulei rafinat din floarea soarelui 1 lingura. l.
- Sare 0,5 linguriță.
- File de pui 500g
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Apă 2,5 l
- Piper negru cu mazăre 5 buc.
- Bay leaf 1 buc.
- Legume de legume 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru a face fidea, trebuie să luați făină de calitate superioară, ouă de pui, ulei vegetal, apă și sare.
- Pasul 2 Setați făina într-un castron, conduceți în ouă, turnați în ulei vegetal și turnați în sare.
- Pasul 3 Frământați aluatul. După cum este necesar, adăugați 1 lingură. l. apă. Feriți-vă mult timp să faceți aluatul elastic, apoi puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l timp de o oră.
- Pasul 4 Împărțiți aluatul în 2 părți. Fiecare parte este laminată într-un strat foarte subțire (1-1,5 mm). Se presară straturile cu făină.
- Pasul 5 Aplicați un strat celuilalt și tăiați-le în benzi de 35-40 mm lățime.
- Pasul 6 Îndoiți benzile într-o grămadă și tăiați-o subțire peste benzi.
- Pasul 7 Fidea pregătită pentru a separa și sătura din făină.
- Pasul 8 Pentru a pregăti bulionul trebuie să luați file de pui, morcovi, ceapă, piper negru, frunze de dafin, condimente de apă și legume.
- Pasul 9 Tăiați fileurile în bucăți, adăugați apă, adăugați morcovii tăiați în 4 părți și jumătățile becului.
- Pasul 10 Se fierbe supa timp de 40 de minute, apoi se adauga condimentele si condimentele de legume si se tine in continuare timp de 5 minute.
- Pasul 11 Scoateți carnea, ceapa și morcovii din bulion și presați-l printr-o ciocănitură frecventă. Carnea se toarnă o cantitate mică de bulion și se înfășoară pentru a rămâne fierbinte.
- Pasul 12 Puneți fidea în apă timp de 1 minut în apă fiartă (nu în bulion!), Deci, mai târziu, nu face bulion tulbure.
- Pasul 13 Aruncați rapid fidea într-o sondă și scurgeți lichidul.
- Pasul 14 Deplasați imediat fidea în bulion fierbinte.
- Pasul 15 Se fierbe bulionul cu fidea timp de 10-12 minute.
- Pasul 16 Atunci când serviți, puneți bucățile de pui într-un castron, turnați bulionul cu fidea și presărați cu mărar tocat.