Supă de lumină De obicei, carne de curcan se prăjește, se topește sau se coace. Dar aripile sunt foarte bune pentru a le prepara o supa delicioasa. Se dovedește a fi moderat gras și transparent, iar carnea poate fi mâncată sau tăiată și adăugată la supa de curcan. Dacă nu vă plac supele de umplutură grosolă, pregătiți o supă de curcan ușoară conform rețetei noastre cu un minim de aditivi. Aceasta nu este nici măcar o supă, ci o supă bogată, gustul ascuțit al căruia se va încălzi în vreme rece și va clarifica mintea a doua zi după sărbătoarea pe care ați sărbătorit-o pe scară largă. Supa de curcan este bună, de asemenea, deoarece are foarte puține calorii. Pentru multe femei și bărbați care urmăresc greutatea și sănătatea lor, acest fapt este fundamental în alegerea felurilor de mâncare. Dacă nu aparțineți celor care stau la masă cu un calculator și ponderi pentru calcularea caloriilor, adăugați în siguranță tot ceea ce doriți la acest bulion: cartofi, fasole, tăiței de casă, orez, mazare verde. Fiți atent doar la cei care nu pot mânca alimente picante. Dacă aveți probleme cu stomacul, eliminați sau reduceți cantitatea de piper fierbinte. Îndepărtați cu grijă ardeiul fierbinte, spălați-vă bine mâinile după acest lucru și dacă simțiți o senzație de arsură pe degete, lubrifiați întotdeauna cu orice mijloace de arsură. Ardeiul fierbinte este foarte "delicat" și poate provoca arsuri, deci dacă nu sunteți siguri de ardere, ardeți ardeii în mănuși!
ingrediente:- Turcia Turcia aripă 600g
- Ceapa 1 buc.
- Ceapa violet 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Țelină tulpină 3 buc.
- Tomate 3 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Piper picant 0,5 buc.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pepper parfumat 6 buc.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a face supa aveți nevoie de curcan, ceapă, morcov, câteva tulpini de țelină, usturoi, roșii, ardei grași și mirodenii.
- Pasul 2 Pentru a pregăti bulionul, spălați bine aripile și tăiați în 2-3 părți, coajați morcovii și tăiați-le mari, coajați cepele, curățați tulpina de țelină și agitați-o mare.
- Pasul 3 Se toarnă toată apa rece cu ardei dulci și un vârf de sare - fierbeți supa timp de 60 de minute după fierberea la căldură scăzută, îndepărtând spuma.
- Pasul 4 Se curata ceapa violeta si se taie seminele subtiri, se toaca usturoiul si se toarna fin.
- Pasul 5 2-3 roșii medii pentru a spăla și freca pe un răzuit grosier.
- Pasul 6 Preîncălziți 2-3 linguri. l. de ulei vegetal și se prăjește ceapa, usturoi și piper timp de 2-3 minute.
- Pasul 7 Apoi adăugați roșiile și fierbeți-le împreună la foc mic timp de 10-15 minute.
- Pasul 8 Pregătiți bulionul, scoateți carnea de pe aripă și tăiați-o. Adăugați roșiile în bulion cu ceapă, usturoi și piper fierbinte.
- Pasul 9 Apoi adăugați bulionul la carnea din aripile de curcan.
- Pasul 10 Lăsați supa fierbe, se adaugă pătrunjelul mărunțit - gătiți împreună pentru 2-3 minute, adăugând sare la gust.