Vara - sezon prea cald pentru feluri de mâncare fierbinți, așa că sugerez o rețetă pentru o mâncare cu adevărat rece, răcoritoare și destul de inimă - okroshka. Acesta este un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă și ucraineană. Okroshka este un amestec de legume fin tăiate de gust neutru: cartofi fierți, napi, castraveți proaspeți, rutabaga. Ierburi condimentate necesare: mărar, patrunjel, țelină, tarhon. Apropo, okroshka este încă carne și pește, numai carne ar trebui să fie adăugat 1: 1 în raport cu legumele. În același timp, carnea este folosită ca fiind slabă, foarte delicată: carnea unui purcel, curcani. Dar principalul lucru este, desigur, baza lichid de okroshka, acesta poate fi diferit: zer, oțet diluat, bere, kefir, ayran, apă minerală, ciuperci de ceai, muraturi de castravete și chiar suc de roșii.
ingrediente:- Ouă de pui 3 buc.
- Marion proaspat 1 lingura
- Cârnați Viena 5 buc.
- Castravete 2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa verde 1 lingura
- Cilantro proaspăt 1 lingură
- Kefir 2 linguri
- Cartofi 2 buc.
- Mazăre conservată 1 lingură
- Carne de vită 200g
- Apă
- Pasul 1 În primul rând, drenăm apa din borcan cu mazărea. Și imediat se toarnă într-un castron. Acolo puteți pune imediat ceapa tocată, mărar și coriandru.
- Pasul 2 Apoi, taie carnea, am folosit cârnați de carne de vită - sunt mai puțin grași pentru okroshki.
- Pasul 3 Măcinați bine ouăle fierte.
- Pasul 4 Se taie cubuletele de morcovi și cartofi fierți.
- Pasul 5 Toate ingredientele sunt plasate într-un castron, unde avem deja mazăre și ierburi. Puteți simți deja mirosul uimitor de legume feliate.
- Pasul 6 Apoi, diluează chefirul cu apă într-un castron separat, amestecați bine.
- Pasul 7 apoi adăugați lichidul în legumele noastre și amestecați.
- Pasul 8 Okroshka este gata. Ei bine, cu excepția cazului în rețeta nu este simplu ?! Acum vă puteți bucura de o supă rece răcoritoare.