Sos de soia și curry pentru pui Sos de soia și curry sunt ingrediente populare pentru gătitul de pui în stilul est-asiatic. Și m-am îndrăgostit de această combinație pentru a marina carnea de pui înainte de grătar (deși în cuptor se coace sau se prăjește doar într-o tigaie se dovedește prea delicioasă). Curry este de obicei folosit ca un amestec de sol gata preparat, dar puteți alege și o compoziție pe gust, unde ingredientele principale sunt turmeric, coriandru, cardamom, negru, parfumat, roșu și alte ardei, scorțișoară, cuișoare și semințe și ierburi aromate. Îmi place să adăugați mai multă turmeric pentru culoare și scorțișoară pentru condimente, dar aceasta este o chestiune de gust personal. Pentru pregătirea cu succes a felurilor de mâncare, cum ar fi kebabul shish, precum și carnea, păsările de curte sau peștele pe gratar, lemnele de foc și cărbuni sunt de o importanță deosebită. Încercați să utilizați busteni de mesteacan și cărbuni. Dacă nu vă grăbiți, dați bustenii mari de mesteacan complet arși, spargeți-le în bucăți diferite și gătiți peste aceste cărbuni fierbinți. Dacă doriți să începeți rapid de gătit, cărbunele sunt gata să vă ajute, este suficient să lăsați să se ardă ramurile sau bustenii subțiri, apoi să se toarne cărbunele pe ele, să se ardă și apoi să se prăjească.
ingrediente:- Ciocan de pui 4 buc.
- Sos de soia 50 ml
- Curry 2 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de coapse de pui, sos de soia și curry.
- Pasul 2 Pentru marinada, combinați și amestecați sosul de soia și curry.
- Pasul 3 Apoi puneți coapsele întregi de pui sau tăiați coapsele și coapsele în marinadă.
- Pasul 4 Este convenabil să se agită carnea de pui pentru a se marina și a se transporta la un picnic într-un recipient etanș. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru marinare, dar poate fi mai lungă, adică atâta timp cât aveți nevoie de drum și prepararea grătarului.
- Pasul 5 Fixați picioarele de pui în grătar și le gătiți peste cărbuni.
- Pasul 6 Pentru a vă asigura că carnea nu este uscată, nu arsă și în același timp este bine prăjită, este necesar să întoarceți întotdeauna grătarul una sau cealaltă.
- Pasul 7 Atunci când coapsele de pui sunt perforate, se elimină un suc transparent, fără sânge.