- Picior de pui - 3-4 bucăți
- Năut - 400 de grame
- Ceapă - 1 bucată
- Morcovi - 2-3 bucăți
- Usturoi - 5-6 Zubchikov
- Grâu coriandru - 0,5 lingurițe
- Zira - 0,5 lingurițe
- Scorțișoară de praf - 1/4 lingurițe
- Lemon - 1 bucată
- Țelină verde - 30 de grame (poate fi înlocuită cu patrunjel și mărar)
- Sare - 1,5 lingurite (la gust)
- Apă - 2,5 litri
Năuturile pentru această supă se îmbogățesc mai bine peste noapte. Noi turnați mai multă apă în ea, deoarece se umflă rapid și absoarbe o mulțime de apă. Înainte de prepararea năutului, turnați lichidul rămas în el și clătiți bine mazărea. După aceea, umpleți cu apă și setați să fierbeți pe foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute. Încălziți-vă într-o cratiță, în care vom găti supă, ulei vegetal și prăjiți bucăți de pui până la maro auriu. Scoatem bucățile de prajit din tigaie. Ceapa este curățată și tăiată în semne subțiri. Apoi, 5 minute se prăjește în ulei, care a fost de pui la grătar. Coacem usturoiul și îl toamnăm în mod fin și fin. Trimitem impreuna cu condimente pentru a frigeaza ceapa literalmente timp de 1 minut. Curățăm morcovii și tăiem în bucăți mici. Adăugați la ceapă și prăjiți timp de 3-4 minute. Apoi, întoarcem puiul în tigaie, umple-l cu apă și gătește timp de circa 40 de minute. Luăm carnea de pui finită și separăm carnea de oase. Carnea poate fi asezata in farfurii inainte de a servi sau o puteti intoarce inapoi la supa :) Adauga nuca de gata preparata in tigaie si lasati-o sa bea timp de 5 minute. In mod literal, cu un minut inainte de terminarea prepararii, adaugati la supa verde tocata marunt, lamaie si o lingura de suc de lamaie.
Porții: 5-6