- Morcovi - 450 de grame
- Bow - 1 bucată
- coriandru - 50 de grame
- Grâu de coriandru - 1 lingurita
- Legumă de legume - 1,2 litri
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Sare și piper - - Pentru gust
1. Tăiați morcovii. Se taie ceapa. Tăiați frunzele de coriandru. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă morcovii și ceapa și se prăjește timp de 5 minute până ce ceapa începe să se înmoaie. Se amestecă ingredientele în timpul prăjirii, astfel încât uleiul să acopere toate legumele și să fie gătit uniform. Se adaugă coriandrul de masă și se prăjește încă un minut. 2. Transferați conținutul tăvii de prăjit într-o cratiță mare. Adăugați sare și piper. Se toarnă bulionul și se aduce amestecul la fierbere. Răsuciți focul și lăsați supa să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până când morcovul este moale. Se amestecă supa de mai multe ori în timpul gătitului. 3. Transferați supa la blender și măturați-o. Încercați gustul, dacă doriți, adăugați sare și piper. Adăugați frunze proaspete de coriandru tocate și amestecați. Serviți supa cu pâine albă proaspătă, rulouri franceze sau pâine neagră.
Porții: 4