Salată cu caviar roșu și somon Vă prezint un cocktail de salată "Gourmet de iarnă". O caracteristică distinctivă și un mare plus al tuturor salatelor-cocktail-uri este faptul că sunt servite în porții, în pahare de vinuri frumoase sau kremankah. Toate componentele salatei sunt prevăzute în straturile de sticlă de vin și nu se amestecă cu sosul într-o singură masă - este foarte frumos. Produsele sunt tăiate în cuburi sau pai mici. Se dovedește frumos și rafinat. Acest cocktail de salate este foarte interesant în compoziția sa. Punctul culminant al acestei salate este delicatele și delicioasele clatite-flaneluri clatite. Sunt șterse cu sos la fel de interesant din brânză topită topită, marar și patrunjel și avocado - umplute cu somon și caviar roșu. Astfel de clătite, tăiate cu roze subțiri, servesc nu numai un ingredient delicios, ci și o decorare minunată într-unul dintre straturile de salată. Această salată cu pește roșu, caviar, castraveți proaspeți și clătite parfumate vor să le gătească în timpul iernii. De asemenea, este perfect pentru sărbătorirea Maslenitsa sau Ziua Îndrăgostiților.
ingrediente:- Somon sărat 300g
- Pătrunjel proaspăt 15 g
- Cascaval, smântână 250 g
- Ceapa verde 20 g
- Avocado 1 buc.
- Castraveți 200 g
- Mărar proaspăt 10 g
- Lămâie 0,5 buc.
- Proaspătă mărar 40 g
- Floarea soarelui rafinat de ulei de floarea-soarelui 30 ml
- Ouă de pui 1 buc.
- Brânză tare 20 g
- Lapte 150 ml
- Făină de grâu 5 linguri. l.
- Salata verde 20 g
- Măsline fără semințe 10 g
- Ouă prepeliță 2 buc.
- Lămâie 0,5 buc.
- Caviar roșu 50 g
- Mărar proaspăt 10 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti un cocktail de salată "Gourmet de iarnă" avem nevoie de un somon (beluga mea folosește somon, sărat cu mărar și coniac), brânză topită topită, castraveți proaspeți, avocado, ouă de prepeliță, caviar roșu, ceapă verde, mărar, salată verde .
- Pasul 2 Pentru a pregăti clatite de brânză cu marar, avem nevoie de un ou, brânză tare, lapte, făină, mărar proaspăt, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 3 Pentru clătite, combinați oul cu laptele.
- Pasul 4 Adăugați brânză rasă și mărar tocat.
- Pasul 5 Se adaugă făina și se amestecă bine.
- Pasul 6 Coaceți 4 clatite subțiri.
- Pasul 7 Pentru sos, combinați brânza topită și mărarul tocat și patrunjelul.
- Pasul 8 Avocado tăiat, scoateți piatra. Scoateți carnea. Se macină pulpa adăugând 1/3 din sucul de lamaie.
- Pasul 9 Combinați avocado cu brânză și verde. Grind într-o masă omogenă. Opțional adăugați sare.
- Pasul 10 Se slefuieste subtire fiecare clatita cu masa de brânză. Pe margine era o bandă de somon și un șir de caviar roșu.
- Pasul 11 Se rotește bine cu role și se taie felii de 1,5 cm grosime.
- Pasul 12 În partea de jos a ochelarilor de vin puneți o bucată mică de somon tăiată în bucăți mici.
- Pasul 13 Pe castraveți tăiați în feliile subțiri. Pentru castraveți - o lingură de sos.
- Pasul 14 Următorul strat - role de clatite.
- Pasul 15 Pe rulouri - 1 sos de lingurita, taiata in feliile subtiri de castravete, ceapa verde tocata.
- Pasul 16 Pentru decorarea unui cocktail de salată avem nevoie de caviar roșu, lămâie, măsline, ouă de prepeliță, salată verde, mărar.
- Pasul 17 Din cercurile în formă de lămâie tăiate, ouăle de prepelit fierbe, se taie denticule sub formă de crin și se umple cu caviar roșu. Cu un gălbenuș de ouă de prepelit stropiți partea superioară a salatei. Decorăm cu măsline, salată verde și mărar.