- fasole de fasole - 800 de grame
- cartofi - 2 bucăți
- roșii - 400 de grame (conservate în suc propriu)
- ceapă - 1 bucată
- usturoi - 2 dinți
- cimbru - 3 bucăți
- ulei de măsline - 150 mililitri
- piper negru și sare - - Pentru gust
Îndepărtați venele laterale ale fasolei și tăiați păstăile mari la jumătate. Cartofii sunt tăiați în cuburi, iar ceapa, usturoiul și cimbru sunt foarte mici. Se taie usturoiul și ceapa. Încălziți uleiul într-o tavă adâncă sau într-o cratiță. Se prăjește ceapa și usturoiul cu agitare, până când ambele ingrediente au o nuanță clară. Se adaugă cartofi și se prăjește timp de 5 minute. Apoi adăugați cimbru și fasole la legume și continuați să gătiți timp de încă 5 minute, amestecând constant. Adăugați roșiile (aruncate anterior cu o furculiță), piper și sare la gust, tocați timp de 20 de minute. Dacă amestecul este uscat, adăugați puțină apă. Servește fasole cu brânză feta sau brânză tare.
Porții: 4