Piața modernă oferă o mulțime de mașini de cafea de cafea (espresso), astfel încât veți avea de ales. Rămâne doar să aflați ce să căutați și cum să alegeți o mașină de cafea espresso pentru casă.
În mașina de cafea espresso, cafeaua este preparată din fasole măcinată care este expusă la o presiune ridicată a vaporilor. Este o băutură pregătită în acest fel și se numește "espresso". Al doilea nume - "carob" - acești producători de cafea au primit datorită particularităților designului lor: o plasă de filtru sau o pungă pentru cafeaua măcinată înlocuită în astfel de aparate de cafea cu coarne din plastic sau metal.
La pregătirea cafelei în mașina de cafea espresso, mai întâi trebuie să umpleți boilerul cu apă, iar cornul - cu cafea măcinată, în același timp este necesar să compactați în mod corespunzător conținutul claxonului. Cu restul, aparatul de cafea se va descurca: sub presiune înaltă, aburul trece prin pulbere de cafea, iar apoi băutura finită se toarnă într-o ceașcă, care este de dorit să se încălzească.
Deoarece cafeaua este făcută sub presiune ridicată, maximum de substanțe utile și componente care determină aroma băuturii pot fi extrase din pulberea de cafea. Și chiar și presiunea ridicată a apei permite extragerea a până la 25% din substanța așa-numită de cafea - și cu gătitul obișnuit această cifră este de 15-18%, astfel încât consumul de boabe de cafea poate fi redus cu aproape o treime. Producătorii de cafea de carob sunt de asemenea apreciați de mulți utilizatori, deoarece fac posibilă crearea unei creme pe suprafața băuturii preparate - spumă aromatică.
Deci, lucrarea aparatului de cafea de cafea se bazează pe o presiune ridicată a aburilor. Prin urmare, alegerea dispozitivului ar trebui să înceapă și cu acest parametru.
Cele mai simple sau "mai tinere" modele de mașini de cafea espresso pot dezvolta o presiune de până la 4 bari. Aceste dispozitive sunt încălzite într-un vas închis și apoi, când se atinge limita de presiune, supapa se deschide și aburul trece prin pulberea de cafea. În același timp aburul este prea fierbinte, iar acest lucru distruge parțial aroma băuturii. Există o astfel de tehnologie și în plus: aburul supraîncălzit vă permite să extrageți mai multă cofeină și să faceți băutura mai înviorătoare. Pentru aparatele de cafea care oferă o presiune de 3,5 bari, puterea de obicei nu depășește 1000 W, în timp ce o cană de cafea durează aproximativ două minute.
Instrumentele de o clasă superioară pot dezvolta o presiune de până la 15 bar - aceasta oferă o pompă electromagnetică încorporată echipată cu un cuptor, încălzind apa la aproximativ 84-95 grade. Acest design literal împinge apa sub presiune prin particule de cafea măcinată pe filtru, în timp ce cele mai active componente de cafea sunt luate de la ei. Puterea dispozitivelor cu o presiune de 15 bar variază în intervalul 1000-1700 W. Pentru a face o ceașcă de cafea în aceste mașini de cafea nevoie de aproximativ o jumătate de minut.
Un parametru important este tipul de material din care se face cornul: metal sau plastic. Ar trebui să se acorde prioritate metalului, deoarece în cornul metalic cafeaua se încălzește mai bine, ceea ce înseamnă că și băutura va fi mai saturată și mai groasă.
Cafetierele cu o corn plastic dau o cafea mai apoasa, in care gustul acru al gustului este mai simtit.
Dacă vă gândiți cum să alegeți o mașină de cafea espresso pentru casa dvs., atenție la dimensiunea rezervorului de apă. Producătorii de cafea, care dezvoltă o presiune de până la 4 bari, au, de obicei, un rezervor mic de 200-600 ml. Dar în mașina de cafea cu o presiune de 15 bar, puteți turna până la un litru de apă și jumătate, totuși, o dată pentru a găti mai mult de două cești de băutură încă nu va funcționa.
Dacă vă place "cappuccino", uitați-vă la modul în care funcția de a face acest tip de cafea este implementată în aparatul de cafea. La urma urmei, "cappuccino" - de fapt același "espresso", acoperit numai cu spumă din lapte. Pentru a bate laptele, aparatele de cafea pentru carbun sunt dotate cu diverse accesorii și accesorii. În acest caz, sistemul de gătit "cappuccino", adică biciuirea laptelui pentru a obține spumă, poate fi mecanic și automat.
"Caperul" de tip mecanic acționează astfel: un tub cu duza este coborât într-un pahar cu lapte, prin el este forțat aburul, prin care se formează spumă. Dar pentru a găti spuma foarte mare din lapte - "ca într-o cafenea" - nu este atât de ușoară. Acest lucru necesită abilități aproape profesionale și, în plus, lapte cu conținut ridicat de grăsimi - mai mult de 3,5% - sau chiar cremă (conținut de grăsime 11%).
Este mult mai ușor să pregătiți o spumă de lapte cu un "cappuccino" automat: trebuie doar să turnați laptele într-un rezervor special proiectat, activați modul "cappuccino" și - voila! - spuma se scurge într-o ceașcă. De asemenea, aparatele de cafea cu cappuccino automat sunt echipate, de asemenea, cu funcția de reglare a densității spumei de lapte.
Un alt parametru important al mașinii de cafea espresso este abilitatea de a folosi cafea preambalată în păstăi. Această "opțiune" simplifică foarte mult pregătirea "espresso" la domiciliu, oferind o calitate foarte bună a băuturii.
Amestecuri - porții de cafea măcinată prăjită, comprimată, per preparat (7 g), ambalate în ambalaje din fabrică de unică folosință - plasate între două straturi de hârtie de filtru. Tehnologia producerii de cafea porționată - ESE - este cunoscută și recunoscută pe plan mondial, iar producătorii de cafea sunt numite ESE-compatibile.
Fără îndoială, avantajul lor este simplitatea pregătirii băuturii și a curățării dispozitivului. Există, de asemenea, un minus: această funcție suplimentară crește în mod semnificativ prețul mașinii de cafea.
Atunci când alegeți producătorii de cafea, acordați atenție caracteristicilor sale suplimentare
- Indicatorii luminoși ai procesului de lucru, precum și nivelul apei și temperatura cafelei.
- Oprirea automată în caz de supraîncălzire, în combinație cu vane speciale pentru abur: aceste dispozitive reduc riscul de arsuri și măresc durata de viață a aparatului de cafea.
- Două pompe , permițându-vă să gătiți atât "cappuccino", cât și "espresso".
- Un rezervor detașabil va asigura o îngrijire ușoară a carobului.
- Butonul "Start-stop" - vă permite să opriți gătitul de cafea dacă este necesar.
- O duza dublă vă permite să administrați cafea în două cupe simultan.
- Funcțiile de încălzire a laptelui și de menținere a cafelei la cald oferă o mai mare ușurință în utilizarea băuturii.