- făină - 1 cești
- zahăr - 2 articole. linguri
- praf de copt - 2 lingurite
- sare - 1/2 lingurițe
- ou - 1 bucată
- lapte - 1 pahar
- Unt - 3 Art. lingură (topită și ușor răcită)
Preîncălziți tigaia la foc mediu și cuptorul la 80 de grade. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron. Se adaugă oul, laptele și 2 linguri de unt topit. Se amestecă cu mâna. Aluatul trebuie să aibă bucăți mici și medii. Ungeți tigaia cu 1/2 linguriță de ulei. Ștergeți prosopul de hârtie în exces. Umpleți sacul de cofetărie cu un aluat rotund. Strângeți aluatul în centrul tăvii în formă de inimă. Se prăjește timp de aproximativ 2 minute până când clatitele sunt ușor prăjite la margini, apoi se rotesc și se prăjește până la aur, aproximativ 1 minut. Repetați cu restul testului, folosind 1/2 linguriță de ulei pentru fiecare expediere. Puneți clatite terminate într-un cuptor preîncălzit pentru a le menține calde.
Porții: 12