Supă rece În patria acestei supă rece - un fel de okroshka rusă - Spania există mai multe variante: gazapac alb, verde, roșu. Și acest lucru nu este surprinzător, din cauza roșiilor care dau cele mai populare în vremea noastră, culoarea roșie bogată de gazpacho, Europa a învățat numai după ce Columb a descoperit America. Și istoria gazpacho este mult mai veche decât istoria Americii cunoscute. "Înainte de Columbus", această supă rece din Spania fierbinte a fost preparată din usturoi, sare, ulei de măsline, pâine și oțet - gazpacho albă. Dintr-un amestec de o varietate de ierburi comestibile și legume verzi s-au transformat verde gazpacho. Schimbarea cardinală a imaginii a avut loc după apariția roșiilor. Inițial, localnicii au început să adauge la această supă rece peste legume pentru a preveni deteriorarea lor. Gustul vasului era atât de luminos și proaspăt, iar culoarea era atît de plăcută încât nu era folosită numai de oameni, ci și de straturile superioare ale societății, iar rețeta era împrăștiată peste tot în lume. Dacă vă place într-o zi fierbinte pentru a vă răsfăța cu okroshka gheață sau botvinja, asigurați-vă că pentru a încerca să gătească acest fel de mâncare. Credeți-mă, locuitorii Spaniei fierbinți știu să se salveze de căldură, păstrând în același timp vivacitatea și dispunerea excelentă a spiritului.
ingrediente:- Tomate 4 buc.
- Castravete 3 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa verde 0,25 buchet
- Proaspătă mărar 0,25 buchet
- Pătrunjel proaspăt 0,25 buchet
- Usturoi 2 cuișoare
- Ouă de pui 3 buc.
- Smantana 4 linguri. l.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Chili praf, uscat 0,5 buc.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti gazpacho vor fi necesare roșii coapte, castraveți, ardei grași, usturoi și verdețuri. Pentru hrănirea ouălor, smântânii și verdețurilor.
- Pasul 2 Spalati castravetii si ardeii grasi si le taieti mari.
- Pasul 3 Spălați ceapa verde și patrunjelul, uscați și tăiați fin.
- Pasul 4 Spalati rosiile cu apa clocotita, coajati-le si taiati-le mari.
- Pasul 5 Se pun roșii, castraveți, ardei dulci, usturoi, ceapă verde, patrunjel, jumătate de ardei i ulei de măsline în blender.
- Pasul 6 Bateți legumele într-o pâine.
- Pasul 7 Se toarnă totul într-o cratiță, se adaugă sare și piper negru pe gust, apoi se pune supa de infuzat în frigider timp de 1-2 ore.
- Pasul 8 Serviti gazpacho cu oua fierte tari, marar tocata, crotoni si smantana.