Gatiti salata cu inima fiarta Inima fiarta de vita fiarta este foarte potrivita pentru salate de carne deoarece structura sa este destul de moale si in acelasi timp pastreaza bine forma sa, fara sa se destrame pe fibre. Am fabricat o inimă cu o masă de 1,5 kg timp de 2,5 ore. Grăsimea a fost tăiată după fierbere. O astfel de salată la gust poate fi suplimentată prin adăugarea de nuci pounded, și în unele cazuri, puneți oul fiert. Deoarece salata este foarte asemanatoare cu barbatii, ardeiul negru este necesar in cantitati mari si preferabil proaspat macinat. Salata, după ce a stat mai multe ore în frigider, devine mai delicioasă. Serviți-l într-o formă răcită.
ingrediente:- Carne de vită 350g
- Ceapa 170 g
- Maioneza 3 linguri. l.
- Salt 1 pinch
- Pudră de piper negru 5 g
- Pătrunjel proaspăt 15 g
- Apă 100 ml
- Oțet de masă 100 ml
- Pasul 1 Pregătiți o porție din inima pre-fiartă, ceapă, maioneză, piper negru, patrunjel.
- Pasul 2 Deschideți ceapa și tăiați în benzi subțiri.
- Pasul 3 Se toarnă apă abură de fierbere pentru a se acoperi. Lăsați timp de 15-20 minute. Lăsați pe o sită, scurgeți apa.
- Pasul 4 Se toarnă ceapa cu un amestec de apă și oțet (1: 1). Lăsați timp de 30-60 de minute.
- Pasul 5 Se fierbe inima în benzi subțiri. Puneți într-un castron.
- Pasul 6 Se adaugă verdeturi de pătrunjel tăiate, piper negru măcinat, se pune ceapa tocată (marinată și apă, se scurge printr-o sită). Sare o mica sare de mare cu ierburi.
- Pasul 7 Se condimentează cu maioneză, se amestecă și se răcește.