- Sturgeon - 400 de grame
- Morcov - 1 bucată
- Bow - 1 bucată (bec)
- Unt - 2 Art. linguri
- Pasta de tomate - 1 st. o lingură
- Sare, piper - - Pentru gust
- Cartofi - 2 bucăți
- Lemon - 1 bucată
- Condimente, verdeață - - Pentru gust
Cum să gătești supă de sturion? Este foarte simplu! Urechea este de obicei fiartă din cap sau coada unui pește. Cu toate acestea, toate ingredientele necesare în această rețetă sunt indicate subiectiv. Sturgeonul vine în diferite dimensiuni. Sturonul meu a fost foarte mare, astfel încât doar o coadă a ieșit aproape o jumătate de kilogram. Bineînțeles că puteți obține un pic diferit. Pasul 1: Luați capul sau coada peștelui (de preferință coada) clătit bine în apă curentă. Apoi îl punem într-o cratiță, îl umplem cu apă și îl punem pe foc. Gatiti timp de 20-25 minute la foc mediu. Pasul 2: Imediat ce apa se fierbe, se reduce căldura și se acoperă cu un capac. Acest lucru este foarte important! În caz contrar, peștele se poate descompune și se poate transforma într-o mizerie. Nu uita să sare și piper. Pasul 3: În timp ce peștele se prepară, se prăjește morcovii pe o răzătoare, se toacă ceapa fină. Se face o friptură în unt. Pentru a nu arde legumele, pot fi adăugate câteva linguri de bulion în tigaie, precum și o lingură de pastă de roșii. Piper, sare și adăugați alte condimente (la gustul dvs.). Se rotește sub capac pentru aproximativ 7-10 minute. În acest moment, curățim cartofii. Pasul 4: Odată ce boabele de pește sunt gata, luăm peștele din el, curățăm pielea și oasele și divizăm în bucăți mai mici, apoi întoarcem piesele înapoi în tigaie. Pasul 5: Apoi adăugați cartofii tăiați și coaceți în bulion, întăriți focul și aduceți-l la fierbere. Apoi, reducem căldura și gătim pentru încă câteva minute. Pasul 6: Adăugați verdele în supă, tăiați lămâia și serviți-o la masă. Bon apetit!
Porții: 4-5