- Mare ardei bulgari - 1 bucată (galben sau 2 mici prea galben)
- Ceapa mare - 1 bucata (sau 2 mici)
- Morcov - 1 bucată
- Brânză prelucrată - 200 de grame
- Piper negru - - Pentru gust
- Uleiul de masline - 3 articole. linguri
- Unt - 30 de grame
- Lapte - 200 mililitri
- Coriandru - - Pentru gust
Pregătiți toate ingredientele de care avem nevoie. Piper, uns de ulei de măsline, se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Apoi trageți-l afară și puneți-l într-un castron, lăsați-l să se răcească. Apoi scoateți coaja din piper și scoateți miezul cu semințe. Strângeți pulpa cu un mixer sau striviți-o, astfel încât piperul să devină un piure. Ceapa ceapa fin si taiati morcovii pe un rasuc fin. Într-o cratiță se toarnă ulei de măsline și se prăjește până se formează ceapă de culoare aurie și morcovi. Apoi se toarnă 500 ml de apă și se adaugă coriandrul. aduceți la fierbere. Crema de brânză tăiată în cuburi mici. Apoi adăugați 200 ml de lapte în smalț, adăugați brânza acolo și puneți-o pe foc mediu (nu aduceți la fiert!). Gatiti timp de aproximativ 10 minute, amestecand tot timpul pana ce brânza se dizolva complet. Apoi, în lapte cu brânză adăugați piure de piper galben și acum aduce la fierbere. Și ultimul pas. Acum adăugați amestecul de lapte în tigaie. Încă o dată aduceți la fiert, sezon cu sare și piper. Gata!
Porții: 3-5