- Mielul - 400 de grame
- Cartofi - 4 bucăți
- Morcov - 4 bucăți
- Bow - 4 bucăți
- Cumin - 1/2 linguriță
- Sos Worcestersky - 2 Art. linguri
- Pearl orz - 1 st. o lingură
- Unt - 50 de grame
- Făină - 50 de grame
- Sare și piper - - Pentru gust
1. Tăiați puțină grăsime din miel și puneți-o pe o tigaie încălzită. Se topește grăsimea la foc mediu. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. 2. Se taie ceapa. Coaceți cartofii și tăiați în 4 bucăți. Coaceți morcovii și tăiați în bucăți grosiere. 3. După 5-10 minute, îndepărtați grăsimea din tigaie și aruncați. Puneți carnea de oaie în grăsime timp de aproximativ 3 minute pe căldură medie, răsturnați după 1,5 minute. Se pune carnea de oaie într-o cratiță și se prăjește morcovii și ceapa în restul grăsimilor timp de două minute, adesea amestecând și întorcând ingredientele. 4. Puneți ceapa și morcovul pe o carne de oaie într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați sos wooster, bulion de perle și bulion de oaie. Puneți cartofii pe partea de sus, dar nu amestecați cu restul ingredientelor. Adăugați mai multă sare și piper pentru a pregăti cartofii. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit și gătiți timp de 1 oră. 5. Se topește untul într-o cratiță la foc mediu, se amestecă făina cu o forșcă. Gatiti 2 minute, amestecand tot timpul, astfel incat amestecul sa nu se lipseasca de fundul vasului. 6. Scoateți tigaia din cuptor și turnați-o cu un pansament de făină și unt. Presărați cu semințe de chimen. Se amestecă repede cu o furculiță sau cu o măturică. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper. 7. Puneți cratița înapoi în cuptor timp de 10 minute. Serviți pe masă cu vin roșu sau cu Guinness.
Porții: 4