- crema groasa - 4 cani
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- gălbenuș de ou - 10 bucăți
- zahăr - 3/4 sticlă
- un mare zahăr - 6 Art. linguri
Se toarnă crema într-o cratiță și se adaugă extractul de vanilie. Se încălzește amestecul la căldură scăzută. Puneți 10 gălbenușuri de ou într-un castron. Adăugați zahărul și apoi amestecați în câteva minute. Goliți gălbenușurile de ou cu un mixer timp de aproximativ 1 minut. Strângeți crema printr-o sită fină. Deja, crema de vanilie are un gust incredibil. Treceți încet cremă de vanilie în gălbenușurile de ou, în timp ce continuați să bateți. Nu uitați să îndepărtați spuma cu o lingură. Așezați matrițele pe o foaie de copt și turnați-o în cremă. Coaceți timp de 30 de minute. Se presară cu o cremă mare de zahăr-brule. Putem topi zahărul cu un incendiator special. Ar trebui să fie o crustă tare și roșie.
Porții: 6