Gătitul de caviar de vinete În regiunile sudice ale Rusiei, în Ucraina și în alte țări, vinetele sunt numite afecțiune albastră - pentru culoarea neobișnuită a pielii pentru legume. Carnea de vinete delicată și delicioasă permite gătit diverse feluri de mâncare fierbinți, gustări, preparate de iarnă din acesta, în timp ce mirosul felului de mâncare, în funcție de felul de gătit, se poate asemăna cu ciuperca sau chiar cu mirosul creierului vițelului prăjit. În plus față de gustul excelent, vinetele sunt de mare folos pentru om, ameliorând depunerea plăcilor în vase, reducând colesterolul, ajutând activitatea mușchiului cardiac. Oferim o rețetă simplă și delicioasă pentru icre de vită. Gustul său este foarte bogat, deoarece toate legumele sunt deja coapte și umplute cu gust. Pentru vinetele de vinete pot fi rase sau pur și simplu tăiate în cuburi, în timpul stingerii, consistența vasului va deveni destul de omogenă.
ingrediente:- Vinete 4 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Tomate 3 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti caviarul, luați 4-5 vinete medii, morcovi, ceapă, ardei dulci, 2-3 roșii, ulei vegetal și condimente.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Pasul 3 Într-o tigaie, încălziți 2-3 linguri. l. Uleiul de legume și se prăjește ceapa cu morcovi până la maro auriu.
- Pasul 4 Spălați vinete, coajați și tăiați.
- Pasul 5 Puneți vinetele într-o tigaie, în care friptura a fost gătită și se prăjește timp de 15-25 minute până când devin moi.
- Pasul 6 Spălați ardeiul dulce, scoateți semințele și tăiați.
- Pasul 7 Spălați și frecați roșiile de pe răzătoare.
- Pasul 8 Când vinetele sunt moi, se adaugă roșiile și se pune amestecarea timp de 5-7 minute.
- Pasul 9 Apoi adăugați ardeiul roșu și ardei dulce, rotiți împreună timp de 5 minute.
- Pasul 10 Se adaugă sare și piper negru la gust, se serveste caviar cald sau refrigerat.