Tort pentru anul nou: tort de esterhazy, rețetă cu fotografie

Tortul lui Esterházy a venit la noi din Ungaria. Acesta este un tort de migdale și ciocolată, care constă din 5 prăjituri. Prăjiturile sunt coapte dintr-o masă de proteine ​​bătută cu nuci, unt și făină. Stratul este preparat dintr-o cremă cremoasă cu cognac. Pe partea de sus a prăjiturii se toarnă glazura de zahăr alb, se aplică un model de ochiuri originale din ciocolată sub formă de păianjen. Tortul este foarte gustos și simplu de pregătit. Pregătirea tortului Esterhazy, a cărui rețetă este foarte interesantă, va aduce cu plăcere plăcerea și cum se poate pregăti tortul Esterhaziv poate fi citit aici. Fotografia și videoclipul vor facilita procesul de gătit. Cum să gătești tortul Esterhazy?

Tort de Esterházy, rețetă cu fotografie

Ingrediente necesare pentru tort:

• făină - 3 linguri. l.
• zahăr - 1 lingura.
• ou alb - 8 buc.
• nuc de nuc - 200 g
• scorțișoară
• Sarea este la vârful cuțitului.

Pentru crema:

• scurgere. ulei - 300 g
• Vanilină - 3 lingurițe.
• dulce orice - 2 linguri. l.
• lapte - 1 lingura.
• zahăr - 3/4 linguriță.
• vodka - 2 linguri. l.
• galben - 4 bucăți
• lapte condensat fiert sau pralina - 1/4 ceasca.

Ingredientele necesare pentru glazura:

• fulgi de migdale
• cremă - 2 lingurițe. l.
• ciocolată albă - 200 g
• ciocolata neagra - 50 g.

Tort de Esterházy - reteta fotografie

1. Proteinele sunt răcite și biciuite cu un vârf de sare. Treptat, adormiți zahărul. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o spumă puternică.
2. Nucile ar trebui să fie sol în literă în făină. Dacă nu funcționează, trebuie să le uscați în cuptor, apoi să le tăiați din nou.
3. Adăugați nuci, scorțișoară și făină la veverițe.
4. Tăiați din cercurile pergamentului cu un diametru de 24 cm într-o cantitate de 6 bucăți și puneți-le pe masă.
5. Spatula de cofetărie plasează masa proteică pe cercuri, ajustând-o ușor de sus.
6. Coaceți sunt coapte la 150 de grade 18-20 minute până la maro deschis. După coacere, ele trebuie răcite. Este mai bine să faceți o cremă în avans, astfel încât să se răcească.
7. Laptele trebuie să fie fiert.
8. Galbenele trebuie să se macină cu zahăr, cu făină, se adaugă puțin lapte fierbinte și se amestecă. Amestecul trebuie turnat în lapte, sub agitare. Crema se prepară după un minut, după care se răcește. Crema este gata.
9. Untul moale este confundat cu lapte condensat sau pralina, se adaugă vodca și totul este redus la uniformitate.
10. 5 prăjituri pătată cu cremă, pe cel de-al șaselea gem dulce ușor încălzit.
11. Ciochila albă se topește într-o baie de apă, amestecată cu cremă.
12. Sticla este umplută cu ciocolată.
13. Suprafața este decorată cu ciocolată caldă topită. Puteți vedea cum se face acest lucru în videoclipul despre tortul Esterhazy.
14. Boka este presărat cu rumeni de migdale.
15. Produsul este plasat în frigider timp de 12 ore.

După cum puteți vedea, coacerea tortului Esterhazy nu este dificilă. Cake Esterhazy reteta clasica poate fi recunoscuta imediat prin decoratia sa caracteristica. Cum puteți face acest lucru pe care îl puteți vedea în videoclip.

Cake of Esterházy - video

Pe video puteți vedea cum să pregătiți tortul clasic Esterhazy.