Lista de produse alimentare cele mai accesibile, care au proprietăți de promovare a sănătății, includ toate tipurile de cereale. În rândul lor, una dintre cele mai hrănitoare este hrișcă.
Arome de hrișcă de hrișcă s-au bucurat de întreaga națiune timp de secole. Nu sa născut un proverb rusesc: "Hrană de hrișcă se laudă". Proprietățile utile ale cremelor de hrișcă sunt explicate prin conținutul multor componente nutriționale necesare pentru sănătatea umană. Acesta a stabilit prezența proteinelor bogate în aminoacizi (cantitatea lor totală în 100 grame de cereale este de aproximativ 12 g), carbohidrații (70 g pe 100 g de produs), grăsimi (3 g la 100 g de produs). Conținute în crupe de hrișcă au o proprietate interesantă - sunt destul de rezistente la oxidare. Datorită acestei hrișcă în casă pot fi depozitate pentru o perioadă suficient de lungă de timp, fără teama de deteriorare a gustului de cereale. În plus, în crusta de hrisca există multe microelemente utile pentru sănătate - calciu, magneziu, fosfor, iar conținutul de fier poate fi comparat chiar și cu carnea sau cu peștele. Prezența vitaminelor în crusta de hrisca este un alt motiv pentru proprietățile sale benefice. În hrisca au fost găsite un număr mare de vitamine din grupa B (în special, B1 și B2). Prin conținutul lor, hrisca este mult superioară față de alte tipuri de cereale. Proprietățile utile ale făinii de hrișcă au găsit aplicații în medicina populară. Se utilizează pentru prepararea picăturilor și unguentelor în tratamentul bolilor de piele.
În magazinele de bacanie găsiți două dintre cele mai comune tipuri de crupe de hrișcă: kernelul și tăierea (se obține prin zdrobirea miezurilor). Kernelul se fierbe în cel puțin 30 de minute, iar întinderea este puțin mai rapidă - în 20 de minute. La pregătirea felurilor de mâncare din grâu de hrișcă, trebuie avut în vedere că, la fierbere, volumul total crește de mai multe ori în comparație cu cel inițial.
Utilizarea hrizelor în alimente nu provoacă apariția excesului de greutate și nu este însoțită de dezvoltarea obezității, deși valoarea energetică a acestui produs este de 350 kcal la 100 de grame de cereale (ceea ce nu este atât de mic). Cel mai bine este să mănânci feluri de mâncare din hrișcă, pentru micul dejun sau pentru prânz - în acest caz, carbohidrații din crupă, în timp ce digestia va oferi corpului nostru energie în întreaga zi lucrătoare.
După cum puteți vedea, cunoașterea proprietăților benefice ale hrișzei de hrișcă nu va fi inutilă pentru toți iubitorii de stil de viață sănătos.
Și în sfârșit - câteva rețete pentru mâncăruri utile și gustoase de la hrișcă.
Hrană de hrișcă cu lapte: fierbeți hrisca într-o cantitate mare de apă sărată timp de 10 minute, apoi scurgeți excesul de apă și aduceți-o la pregătire, se răcește, se extinde în plăci și se umple cu lapte.
Krupenik din hrișcă de hrisca: gătiți hrișcă în lapte, adăugați brânză rasă, ou crud, zahăr, sare, se amestecă, se pune într-o tigaie, se toarnă smântână și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră.