- ou alb, temperatura camerei - 6 bucăți
- lapte, temperatura camerei - 1 pahar
- extract de migdale - 2 lingurițe
- vanilie - 1 lingurita
- unt moale - 3/4 Cupe
- făină - 2 1/4 Cupe
- zahăr - 1 3/4 Cupe
- praf de copt - 4 lingurițe
- sare - 1 lingurita
- unt - 1/4 Cupe (cremă)
- ciocolată albă - 120 grame (cremă)
- lapte - 1/4 sticlă (cremă)
- Vanilie - 1 linguriță (cremă)
- pulbere de zahăr - 4-6 cești (cremă)
- criptare gem pentru a umple - 1 la gust (opțional)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Formați formularul cu inserții de hârtie. Dacă gătiți o plăcintă mare, lăsați-o cu ulei și presărați 2 forme de tort, apoi puneți un cerc de pergament pe fund. Se amestecă albușul de ou, lapte, vanilie și extract de migdale într-un castron, biciuie și lăsat deoparte. Într-un castron mare, combinați toate ingredientele uscate. Adăugați unt și bateți cu un mixer la o viteză scăzută până când amestecul arată ca un nisip umed moale sau până când nu mai rămâne o singură bucată mare de unt. Beat timp de aproximativ cinci minute. Adăugați amestecul de ouă în două sau trei seturi, amestecând la viteză mică după fiecare adăugare. Bateți toți împreună timp de 20-30 de secunde. 2. Turnați aluatul în garnituri de hârtie pregătite sau în forme de prăjituri și coaceți timp de 12-14 minute pentru capkake și 20-25 minute pentru plăcinte. O scobitoare inserată în centru ar trebui să iasă cu câteva fâșii. Lăsați capcaya să se răcească complet. Pentru a face o cremă, topiți untul într-un cuptor cu microunde sau într-un cazan dublu. Adăugați ciocolată albă tăiată și amestecați până se topeste. Scoateți din căldură și amestecați cu lapte și vanilie. Se adaugă zahărul sub formă de pulbere, jumătate de cană la fiecare oră, amestecând după fiecare adăugare până când se obține consistența dorită. Dacă glazura este prea groasă, adăugați puțin lapte. 3. Dacă utilizați o umplutură de zmeură, faceți o crestătură în partea superioară a fiecărui capsulă și umpleți-o cu un blocaj. 4. Decorați cu cremă și, dacă se dorește, potcoave din ciocolată albă topită cu vopsea. 5. Pentru a face acest lucru, puneți crema într-o pungă de patiserie, stoarceți decorurile în formă de potcoavă pe o foaie de pergament și lăsați-o să înghețe.
Porții: 10-15