- unt - 1 ceașcă
- zahăr - 2 cupe
- ouă - 4 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- cacao nealcoolizat - 2/3 Cupe
- făină - 1 cești
- sare - 1/2 lingurițe
- praf de copt - 3/4 lingurițe
- pecan - 480 grame (crusta)
- zahăr brun - 2/3 Cupe (crustă)
- unt topit - 1/4 Cupe (crusta)
- extract de vanilie - 1 lingurita (crusta)
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți (turnare)
- zahăr - 1 cești (turnare)
- sare - 1/4 lingurițe (turnare)
- unt unsalat, temperatura camerei - 1/2 Cupe (turnare)
- grăsime - 1 cești (umplutură)
- extract de vanilie - 1 lingurita (umplutura)
- ouă toastate - 1 1/2 Cupe (turnare)
- rachiu de nucă de cocos îndulcit - 2 cești (turnare)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Presați tava cu ulei. Așezați pecanii în castronul unui procesor de bucătărie și îl șlefuiți. Adăugați zahăr și se amestecă, apoi se toarnă unt și vanilie. Se amestecă până la omogenitate. 2. Puneți amestecul pe o foaie de copt. Coaceți timp de 12-15 minute până când crusta este solidă. 3. Faceți prăjituri. Se topește untul într-o cratiță medie. Imediat ce se topește, îndepărtați-vă de căldură și bateți cu zahăr. Adăugați ouă, una câte una, după fiecare adăugare. Se amestecă cu extract de vanilie. Se adaugă ingredientele uscate, se amestecă și se toarnă aluatul într-o matriță, pe masa de piuliță. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute. Se lasă să se răcească complet. 4. Se amestecă gălbenușurile de ou, zahăr și sare într-un castron. Bateți cu unt, apoi adăugați cremă și vanilie, amestecați. Se toarnă amestecul într-o cratiță medie și se fierbe la căldură scăzută, amestecând constant până când amestecul începe să se îngroaie, aproximativ 15 minute. Se toarnă amestecul într-un castron și se lasă să se răcească la temperatura camerei. 5. Se amestecă piulițele tăiate și cipurile de nucă de cocos. Se toarnă amestecul peste patiserie. 6. Tăiați în pătrate și serviți.
Porții: 6-8