Vinete cu roșii și brânză Toate iubitorii de vinete sunt dedicate! O altă versiune a umpluturii pentru cele mai extravagante fructe de pădure, care există doar în natură. Vinetele, deși un produs cu conținut scăzut de calorii, dar când prăjează, absorb prea mult grăsime. Pentru a reduce cel puțin într-un fel procentul de ulei umezit - înainte ca acestea să fie înmuiate în apă fierbinte și apoi stoarse ușor. De îndată ce vinete nu este gătit: tocană, prăjiți, coaceți, fierbeți. Și în toate cazurile, gustul este dezvăluit într-un mod nou. Dar trebuie să ne amintim că nu se recomandă consumul de pătlăgele brute și neprelucrate pentru a mânca. Dar fructele cele mai delicioase - albastru-negru pentru culoare și de fapt nu coapte. Ele conțin semințe mici și o textura foarte delicată.
ingrediente:- Vinete 2 buc.
- Tomate 1 buc.
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Branza de mozzarella 50g
- Usturoi 4 denticule
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Pătrunjel proaspăt 0,25 buchet
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Sare 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru acest fel de mâncare, luați: vinete, roșii coapte, ardei dulce, ceapă, cuișori de usturoi, câteva bile mici de mozzarella sau orice altă brânză, piper, sare și verde.
- Pasul 2 Spălați vinete, scoateți coada și faceți 4 incizii longitudinale puțin mai adânci decât mijlocul fructului. Sare generos și se lasă timp de 20 de minute. Apoi clătiți sub apă și stoarceți ușor.
- Pasul 3 Deschideți ceapa și tăiați fin ceapa. Din piperul dulce se extrage miezul și se taie în benzi subțiri. Se toacă marunt roșiile. Strivire de usturoi (puteți apăsa o lamă largă de cuțit) și tăiați mare.
- Pasul 4 Tăiați bilele de mozzarella în jumătăți. Dacă mozzarella cu o bucată mare taie-o în cercuri subțiri. Spălați patrunjelul și tăiați-l bine.
- Pasul 5 Într-o tigaie cu adaos de ulei prăjiți vinete, dar nu până când fierte. Aproximativ 5-7 minute. Transferați-o pe o farfurie.
- Pasul 6 În aceeași tigaie se prăjește ceapa până când este transparentă.
- Pasul 7 Adăugați roșiile, piperul și usturoiul. Sare, piper și prăjiți timp de 3 minute.
- Pasul 8 Mănâncă vinete cu legume prăjite, puneți brânză în fiecare canelură și presărați cu ierburi. Vinetele ar trebui să fie transferate înapoi în tigaie, adăugați o mică apă fiartă pentru a acoperi partea de jos. Se prăjește tigaia și se pune un foc slab la tocan timp de 10-15 minute.
- Pasul 9 Vinetele terminate servite pe o farfurie, udând sucul în care se fierbeau.